Valdobbiadene Prosecco Superiore Nodi Extra Brut 2023

葡萄酒类型

尼诺·弗兰科（Nino Franco）出品的 Nodi 瓦尔多比亚德内普罗塞克超级起泡酒（Valdobbiadene Prosecco Superiore）是产自威尼托大区的格雷拉（Glera）葡萄精致而干爽的杰出代表。这款起泡酒以其清新优雅的风格著称，拥有细密且持久的气泡。酿造过程采用查马法（Metodo Charmat），这一技术能够完整保留葡萄品种原始的果香。在口感上，酒液浓郁而丝滑，活泼的酸度提供了有力支撑，余韵悠长且略带咸鲜感，并伴有桃子和白肉水果的细腻层次。

产区起源

这款瓦尔多比亚德内普罗塞克超级起泡酒产自当地核心地带历史悠久的 Col del Vent 葡萄园。葡萄采摘自扎根于冰川河流沉积土壤的百年老藤，这赋予了葡萄酒极高的表达精准度。这种与土地的紧密联系体现在其香气中，可以闻到紫藤、玫瑰、梨和青柠的芬芳，并伴有淡淡的芳香草本气息。为了充分领略其线性的结构，建议在 6 至 8 °C 之间冷藏饮用，非常适合搭配甲壳类海鲜或蔬菜烩饭。

酿造工艺

生产过程始于格雷拉葡萄汁的去梗和冷却，随后在不锈钢罐中进行发酵。通过延长与酒泥的接触时间，在压力罐内二次发酵前丰富了葡萄酒的结构。这一工艺提升了初生香气，赋予了这款特极干型（Extra Brut）起泡酒爽脆且充满活力的个性。入口呈现出丝滑的碳酸质感，最后以令人愉悦的咸味余迹结束，使其成为社交场合以及鱼类菜肴的完美伴侣。