Clos de la Coulee de Serrant (Nicolas Joly)
Savennieres Les Vieux Clos 2024
| 品名 | AOC Savennières |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 卢瓦尔 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chenin Blanc |
| 陈酿 | 在使用过的双橡木桶中与酒糟细致接触8个月。 |
- 葡萄品种与风格：100%白诗南有机静止白葡萄酒，2024年份，酒精度13.5%
- 产地：卢瓦尔河谷萨文涅尔法定产区，历史悠久的葡萄园，始建于1130年
- 香气：成熟水果和菠萝的香气，带有杏仁、茴香、甘草及花香
- 酿造工艺：轻柔压榨，自然发酵，8个月在旧橡木桶酒泥上陈酿
- 口感与搭配：口感圆润，矿物感强，回味持久；非常适合搭配白肉鱼和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Nicolas Joly的Savennieres Les Vieux Clos是一款展现卢瓦尔地区风土本真的有机白葡萄酒。该酒仅采用白诗南葡萄酿造，酒液呈现明亮的金黄色。其香气浓郁复杂，成熟水果和菠萝的气息与杏仁、茴香和甘草的细腻层次交织，并伴有花香和一丝空灵的气息。入口圆润包裹，明显的矿物感为酒体带来活力，并赋予极佳的余韵持久度。
产地来源
这款葡萄酒的根源可追溯至Savennières地区，一处历史悠久的葡萄园，最早由熙笃会修士于1130年左右种植葡萄。近九个世纪以来，这片土地持续不断地收获葡萄，始终保持着其原有的种植传统。白诗南的种植严格遵循有机和可持续的耕作方式，优先采用Guyot整枝法。片岩土壤是赋予酒体张力的关键因素，而有限的产量则使葡萄更加浓缩，能够在酒杯中展现出这片土地的纯粹精髓。
酿造工艺
酒庄在酿造过程中秉持极简理念，旨在最大程度保留原料的纯净。酿造伊始，采用轻柔压榨葡萄串，这一关键工艺可获得澄清且稳定的葡萄汁。发酵过程完全依靠本地酵母自然启动，无任何外来干预，以保留独特的芳香特征。随后，葡萄酒在二手橡木桶中与酒泥一同陈酿八个月，这一选择有助于结构和圆润度的提升，同时不会让木质气息掩盖酒体本身的香气。
历史与趣闻
Savennières Les Vieux Clos 2024 是一次真正的时光之旅，源自卢瓦尔河谷一座由熙笃会修士于1130年左右创立的历史悠久葡萄园。近九个世纪以来，这片著名的土地持续不断地带来丰收，由著名酒庄Clos de la Coulée de Serrant精心酿造。如此匠心传承，每年仅限量生产约8,000至10,000瓶，充分展现了这片风土的独特与活力。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1962
- 生产的瓶子: 50.000
- 公顷: 16
| 名称 | Nicolas Joly Savennieres Les Vieux Clos 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Savennières AOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chenin Blanc |
| 国家 | France |
| 产地 | 卢瓦尔 |
| 供应商 | Clos de la Coulee de Serrant (Nicolas Joly) |
| 故事 | 历史与趣闻Savennières Les Vieux Clos 2024 是一次真正的时光之旅，源自卢瓦尔河谷一座由熙笃会修士于1130年左右创立的历史悠久葡萄园。近九个世纪以来，这片著名的土地持续不断地带来丰收，由著名酒庄Clos de la Coulée de Serrant精心酿造。如此匠心传承，每年仅限量生产约8,000至10,000瓶，充分展现了这片风土的独特与活力。 |
| 产地 | 萨韦涅尔，卢瓦尔，法国 |
| 土壤成分 | 片岩 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | 35 hl/ha |
| 生产工艺 | 轻柔压榨；采用本地酵母进行自发发酵；在使用过的双倍橡木桶中与细酒泥陈酿8个月 |
| 酿酒工艺 | 柔和压榨；采用本地酵母进行自发发酵；在使用过的双倍橡木桶中与细酒泥陈酿8个月。 |
| 陈酿 | 在使用过的双橡木桶中与酒糟细致接触8个月。 |