Montresor
Valpolicella Ripasso Superiore Castelliere delle Guaite 2019
| 品名 | DOC Valpolicella Ripasso Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | Corvina, Molinara, Rondinella |
| 陈酿 | 在木桶中约两年（约24个月橡木桶）。 |
- 名称：Valpolicella Ripasso Superiore DOC Montresor 2019，酒精度14.5%
- Ripasso工艺：在Amarone葡萄渣上二次发酵，提升酒体结构与复杂度
- 香气特征：樱桃与黑莓，干果，杏仁，肉桂及甜香料
- 橡木桶陈酿：约24个月，单宁柔和，口感丝滑
- 饮用建议与搭配：醒酒1小时，16–18°C；适合搭配红肉、野味、奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Montresor的Castelliere delle Guaite Primo Ripasso Valpolicella Ripasso Superiore是一款来自威尼托的浓郁红葡萄酒，由科维纳、龙地那和莫利纳拉混酿而成。酒杯中呈现出宝石红色并带有石榴红色调，香气层次丰富，带有樱桃、黑莓、干果、杏仁和肉桂的气息。入口干爽且结构良好，果味饱满，由柔和丝滑的单宁支撑。凭借其突出的香气持久性，这款Valpolicella Ripasso非常适合搭配味道浓郁的红肉、野味和陈年奶酪。
产地来源
这款葡萄酒产自瓦尔波利切拉丘陵地区，这是威尼托一个拥有优越土壤和气候条件的风土。在这里，葡萄藤从土壤中汲取了丰富的色彩和极高的香气纯净度。通过这款酒标，Montresor展现了其与产区的紧密联系，在酒杯中还原了该地区典型且独特的风格。丘陵环境为葡萄酒的风味塑造提供了理想条件，使其成为真实的地域表达。
酿造工艺
在经过缓慢的带皮浸渍发酵后，生产过程的亮点在于采用了Ripasso工艺。这种二次发酵是在与仍带有些许甜味的阿玛罗尼葡萄渣接触下进行的，提升了酒体结构并丰富了香气的复杂性。随后，葡萄酒会在橡木桶中陈酿约两年。长时间的木桶熟成使结构成分更加圆润，赋予最终酒液包裹感和丝滑质地。
历史与趣闻
正如古老的城堡墙在公元前1600年守护着瓦尔波利切拉，如今，Montresor的Castelliere delle Guaite首款Ripasso红酒则守护着这片土地最纯正的精髓。这款Heritage系列的红酒通过在Amarone葡萄渣上采用Ripasso工艺，传承了当地的传统，赋予了酒体复杂的结构，并在国际上屡获殊荣。为了丰富品鉴体验，优雅的酒瓶配有独特的可抽取标签，方便记录并永久保存每一次品鉴的珍贵回忆。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1892
- 酿酒师: Michela Spina
- 生产的瓶子: 3.000.000
- 公顷: 40
这片土地上生长着本土的科维娜（Corvina）、科维诺内（Corvinone）、朗迪内拉（Rondinella）和莫利纳拉（Molinara）等葡萄树，展现了这一地区的独特性，而这一地区本就是一个天然的圆形剧场，有利于酿造出深邃而严谨的葡萄酒。 阅读更多
| 名称 | Montresor Primo Ripasso Valpolicella Ripasso Superiore Castelliere delle Guaite 2019 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valpolicella Ripasso DOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | Corvina, Molinara, Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Montresor |
| 故事 | 历史与趣闻正如古老的城堡墙在公元前1600年守护着瓦尔波利切拉，如今，Montresor的Castelliere delle Guaite首款Ripasso红酒则守护着这片土地最纯正的精髓。这款Heritage系列的红酒通过在Amarone葡萄渣上采用Ripasso工艺，传承了当地的传统，赋予了酒体复杂的结构，并在国际上屡获殊荣。为了丰富品鉴体验，优雅的酒瓶配有独特的可抽取标签，方便记录并永久保存每一次品鉴的珍贵回忆。 |
| 产地 | Valpolicella丘陵地区 |
| 收获 | 九月和十月 |
| 生产工艺 | Ripasso工艺：在Amarone葡萄渣上进行二次发酵；传统酿造工艺，包括去梗、葡萄皮浸渍和非常缓慢的发酵过程 |
| 酿酒工艺 | 葡萄采用传统酿造工艺，经过去梗和带皮浸渍，发酵过程非常缓慢；随后采用Ripasso工艺，将酒液与仍带有些许甜味的Amarone葡萄渣再次发酵，以增强酒体结构和香气的复杂性。 |
| 陈酿 | 在木桶中约两年（约24个月橡木桶）。 |
| 总酸度 | 5.4 gr/L |
| 残糖 | 4.0 gr/L |