Cantine Leonardo da Vinci
1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2023
| 品名 | DOC Romagna Sangiovese Passito |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 艾米利亚-罗马涅 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 10-12个月在法国和美国橡木桶中 |
- 葡萄品种与名称：罗马涅DOC桑娇维塞风干葡萄酒，2023年采收
- 酿造工艺：葡萄在果实仓风干至少60天
- 香气特征：成熟黑色水果、香草、巧克力和烟草的气息
- 橡木桶陈酿：在法国和美国橡木桶中陈酿10-12个月
- 饮用建议与搭配：建议在15-18°C饮用；非常适合搭配红烧肉、野味和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Leonardo da Vinci 1502 Uve Portate a Cesena 通过风干工艺突显了桑娇维塞的浓郁。作为罗马涅风干桑娇维塞，呈现出带有石榴红色调的宝石红色。闻香时展现出丰富而复杂的香气，以成熟深色水果、香草和巧克力的气息为主。入口后酒体丝滑，酸度与经橡木桶陈酿后柔化的单宁完美融合。酒液在口中演变，带来悠长且带有香料气息的收尾，并伴有优雅的烟草回味。非常适合搭配味道浓郁的菜肴，如红烧肉、野味肉酱和陈年奶酪。
产地来源
葡萄产自艾米利亚-罗马涅大区，位于卡斯特罗卡罗泰尔梅、普雷达皮奥、贝尔蒂诺罗和切塞纳之间的丘陵地带。葡萄园海拔在250至350米之间，确保了最佳的成熟度和结构与清新度的理想平衡。桑娇维塞因土壤多样性而独具特色：普雷达皮奥的黏土成分赋予其力量，而贝尔蒂诺罗与卡斯特罗卡罗之间的泥灰岩-砂岩土壤则带来精致感。这款葡萄酒致敬1502年，那一年达芬奇在切塞纳研究并描述了葡萄脱水法，用于提升果实的芳香浓度。
生产工艺
桑娇维塞采用人工采摘，随后在果实晾房中风干至少六十天，湿度和通风的严格控制确保了芳香物质的最大浓缩。发酵过程在控温条件下进行，使用精选酵母，并通过淋皮和踩皮工艺充分提取色泽与香气。苹果乳酸发酵后，葡萄酒在法国和美国橡木桶中陈酿十至十二个月。这一陈酿过程使单宁结构更加柔和，香气更加和谐，赋予葡萄酒优雅的圆润感和愉悦的复杂口感。
历史与趣闻
1502年，在切塞纳，达芬奇观察到了巧妙的风干工艺，这正是如今赋予这款罗马涅DOC桑娇维塞风干葡萄酒丰富与个性的技艺。作为"1502达芬奇在罗马涅"系列的一部分，这瓶酒致敬了天才在这片土地上的历史之旅。经过在橡木桶中精心陈酿，葡萄酒展现出浓郁的宝石红色和丝滑的单宁，融合了成熟水果的馥郁香气与甜美的香草气息，向这位文艺复兴大师致以崇高的敬意。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1961
- 酿酒师: Riccardo Pucci
- 生产的瓶子: 5.000.000
- 公顷: 750
如今，Cantine Leonardo da Vinci（达芬奇酒庄）已成为一家前卫、创新和现代化的合作社，160 名社员在酒庄工作并生产葡萄。 阅读更多
| 名称 | Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Romagna DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 艾米利亚-罗马涅 |
| 供应商 | Cantine Leonardo da Vinci |
| 故事 | 历史与趣闻1502年，在切塞纳，达芬奇观察到了巧妙的风干工艺，这正是如今赋予这款罗马涅DOC桑娇维塞风干葡萄酒丰富与个性的技艺。作为"1502达芬奇在罗马涅"系列的一部分，这瓶酒致敬了天才在这片土地上的历史之旅。经过在橡木桶中精心陈酿，葡萄酒展现出浓郁的宝石红色和丝滑的单宁，融合了成熟水果的馥郁香气与甜美的香草气息，向这位文艺复兴大师致以崇高的敬意。 |
| 产地 | 罗马涅（卡斯特罗卡罗泰尔梅、普雷达皮奥、贝尔蒂诺罗、切塞纳），艾米利亚-罗马涅，意大利 |
| 土壤成分 | Predappio地区为黏土质土壤；从Bertinoro到Castrocaro为含骨架的泥灰岩-砂岩土壤，并含有石块 |
| 栽培系统 | Guyot 和短梢修剪 |
| 收获 | 九月中旬 |
| 发酵温度 | 26 °C |
| 生产工艺 | 风干法 |
| 酿酒工艺 | 这款红葡萄酒采用风干工艺酿造：对温度、湿度、通风和葡萄重量的百分比下降进行持续监控。随后在26°C的受控温度下，加入精选酵母进行发酵。 |
| 陈酿 | 10 2个月在法国和美国橡木桶中 |