Le Mortelle (Antinori)
Maremma Toscana Cabernet Botrosecco 2023
| 品名 | DOC Maremma Toscana Cabernet |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc |
| 陈酿 | 在橡木桶中12个月后再进行瓶中熟成 |
- 葡萄品种与年份：马雷玛托斯卡纳法定产区2023年，赤霞珠60%，品丽珠40%
- 香气特征：成熟浆果、野生薄荷、桉树和白胡椒的香气
- 口感与余味：口感鲜美和谐，单宁柔滑，余味持久带有可可风味
- 酿造工艺：自流法，在25°C不锈钢罐中发酵，12个月橡木桶陈酿
- 搭配建议：适合搭配肉类、野味、陈年奶酪；建议在14-16°C下饮用，醒酒1小时后享用
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Le Mortelle Botrosecco是一款醇厚的红葡萄酒，由精致的赤霞珠和品丽珠葡萄混酿而成。酒体呈现出深邃的宝石红色，散发着野生浆果、野薄荷和桉树的香气。入口咸鲜和谐，单宁柔滑，余味持久，带有新鲜水果和可可的愉悦气息。其结构坚实，非常适合搭配肉类菜肴、野味和陈年奶酪。
产地来源
酒庄位于托斯卡纳马雷玛的中心地带，距离卡斯蒂廖内德拉佩斯卡亚仅几公里，由安东尼世家管理。葡萄藤生长在砂质和壤土的硅质黏土上，这些土壤特性赋予葡萄酒鲜明的个性和柔和的质地。酿造过程在一座半地下酒窖中进行，酒窖采用天然材料建造，以减少对环境的影响。整个建筑利用周围岩石的温度调节，为葡萄酒的陈化提供理想的气候条件。
酿造工艺
采摘后，葡萄串会被精心去梗并轻柔压榨。酿造采用重力自流法，葡萄汁仅靠重力流向地下层。酒精发酵在控温不锈钢罐中进行，以保留葡萄品种的芳香，随后进行约十五天的浸渍以提取单宁。苹果酸乳酸发酵完成后，葡萄酒会在橡木桶中陈酿十二个月，然后再瓶中熟成，以完善其平衡。
历史与趣闻
这款葡萄酒诞生于安蒂诺里侯爵家族位于马雷玛腹地的勒莫泰莱庄园，旨在彰显该地区的卓越品质。酒庄部分建于地下，采用天然材料，利用岩石的温度调节功能，体现对环境的尊重。精致的重力酿造工艺保护了赤霞珠葡萄的完整性，使其温和地转移到下方的发酵罐中。在这里，地下酒窖的寂静中，葡萄酒经过长时间的橡木桶陈酿，这一步骤对于赋予酒体迷人香气和丝滑单宁的独特优雅至关重要。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1999
- 酿酒师: Renzo Cotarella
- 公顷: 160
| 名称 | Le Mortelle Maremma Toscana Cabernet Botrosecco 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Maremma Toscana DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 60% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Le Mortelle (Antinori) |
| 故事 | 历史与趣闻这款葡萄酒诞生于安蒂诺里侯爵家族位于马雷玛腹地的勒莫泰莱庄园，旨在彰显该地区的卓越品质。酒庄部分建于地下，采用天然材料，利用岩石的温度调节功能，体现对环境的尊重。精致的重力酿造工艺保护了赤霞珠葡萄的完整性，使其温和地转移到下方的发酵罐中。在这里，地下酒窖的寂静中，葡萄酒经过长时间的橡木桶陈酿，这一步骤对于赋予酒体迷人香气和丝滑单宁的独特优雅至关重要。 |
| 产地 | 位于马雷马中心地带，靠近卡斯蒂廖内-德拉佩斯卡亚（格罗塞托），托斯卡纳，意大利 |
| 土壤成分 | 中等质地的土壤，沙质和壤质，含有硅质-黏土成分 |
| 收获 | 九月（赤霞珠弗朗在本月下旬采收；赤霞珠在最后一周采收） |
| 发酵温度 | 大约25°C |
| 发酵 | 在年底前完成 |
| 生产工艺 | 重力法酿造；在不锈钢罐中发酵，并在小橡木桶中陈酿12个月 |
| 酿酒工艺 | 葡萄到达酒庄后，在采摘时经过精心挑选，随后去梗并轻轻压榨，然后转移到不锈钢罐中；在这里，酒精发酵在约25°C的温度下进行，以突出品种的芳香成分并保持果实的更高完整性。在为期约15天的浸渍过程中，对酒帽进行了淋湿，以提取最优质的单宁。随后，葡萄酒被转移到不锈钢罐中，在那里进行了苹果乳酸发酵，并于年底前完成。葡萄酒在橡木桶中陈酿12个月，然后在瓶中进一步熟成。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中12个月后再进行瓶中熟成 |