Joseph Drouhin
Chassagne Montrachet Blanc 2023
| 品名 | AOC Chassagne-Montrachet |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 酒精发酵、苹果酸乳酸发酵及在橡木桶中；约20%为新橡木桶 |
- 名称：Chassagne-Montrachet AOC，勃艮第；100%霞多丽（2023年采收）
- 香气与口感：花香、奶油面包和糖渍柠檬；余味持久，带有姜饼风味
- 陈酿工艺：轻柔压榨；橡木桶中发酵与熟成，约20%为新桶
- 搭配建议：非常适合搭配甲壳类、瘦鱼、白肉、素食菜肴及奶酪
- 饮用建议：酒精度13.5%，适饮温度12-14°C，提前1小时醒酒；陈年潜力5-10年
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Joseph Drouhin的Chassagne Montrachet Blanc展现了勃艮第霞多丽的精髓。酒体呈浅金色，预示着浓郁的花香、奶油面包和糖渍柠檬的香气，随着陈年发展，转为烤榛子和香料的气息。入口直接且极为精致，余味持久，带有花香和姜饼的风味。这款具有地域特色的葡萄酒非常适合搭配甲壳类前菜、瘦鱼、家禽以及各类奶酪。
产地来源
葡萄采自博讷丘南部的核心产区Chassagne-Montrachet。葡萄园位于缓坡上，享有极佳的日照。土壤以泥灰岩和石灰岩为主，夹杂黄色或红色黏土、碎石和砾石，结构复杂多样。该地区名称蕴含着有趣的悖论："cassanos"是凯尔特语，意为橡树林，而"rachet"则指贫瘠贫瘦的土地，与这些葡萄酒的丰富风格形成鲜明对比。
酿造工艺
酿造从人工采摘开始，随后精心挑选葡萄串。在酒窖中，葡萄经过缓慢压榨以提取优质葡萄汁，并进行短暂澄清。酒精发酵和苹果乳酸发酵均在橡木桶中进行，随后继续在橡木桶中陈酿；新橡木的使用经过精心控制，以免掩盖葡萄酒的芳香特征。整个过程采用理性农业方法，尽量减少化学干预，以保护产区的纯净本色。
历史与趣闻
约瑟夫·德鲁汉酒庄于1880年在勃艮第成立，管理着73公顷的葡萄园。著名的沙萨涅-蒙哈榭法定产区的名字蕴含着一个有趣的悖论：它融合了凯尔特语"cassanos"（橡树之地）与"rachet"（贫瘠的土地）。尽管博讷丘这些土地贫瘠干燥，却孕育出极为丰富的美酒。这款高贵的霞多丽在橡木桶中发酵和陈酿，呼应了其名字的起源，并展现出非凡的精致，以和谐、悠长且优雅的结构征服味蕾。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1880
- 公顷: 73
| 名称 | Joseph Drouhin Chassagne Montrachet Blanc 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chassagne-Montrachet AOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Joseph Drouhin |
| 故事 | 历史与趣闻约瑟夫·德鲁汉酒庄于1880年在勃艮第成立，管理着73公顷的葡萄园。著名的沙萨涅-蒙哈榭法定产区的名字蕴含着一个有趣的悖论：它融合了凯尔特语"cassanos"（橡树之地）与"rachet"（贫瘠的土地）。尽管博讷丘这些土地贫瘠干燥，却孕育出极为丰富的美酒。这款高贵的霞多丽在橡木桶中发酵和陈酿，呼应了其名字的起源，并展现出非凡的精致，以和谐、悠长且优雅的结构征服味蕾。 |
| 产地 | 位于伯恩丘南部 |
| 土壤成分 | 复杂的土壤，由泥灰岩、石灰岩、黄色或红色黏土、碎石和砾石组成；大多较为松散，易于耕作，地势略有坡度，光照充足。 |
| 生产工艺 | 在气动压榨机中缓慢压榨；在橡木桶中进行酒精和苹果乳酸发酵及陈酿（约20%为新橡木桶） |
| 酿酒工艺 | 在气动压榨机中进行缓慢压榨；最后一次压榨的汁液与自由流出的汁液分开；葡萄汁经过短暂澄清后转入橡木桶中，在那里进行酒精发酵和苹果酸乳酸发酵，并进行陈酿（约20%为新橡木桶）。 |
| 陈酿 | 酒精发酵、苹果酸乳酸发酵及在橡木桶中；约20%为新橡木桶 |