Istine
Chianti Classico Gran Selezione Vigna Mezzapiaggia 2022
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 在20百升奥地利橡木桶中15个月，然后在瓶中约18个月 |
- 名称与葡萄品种：基安蒂经典DOCG特选，纯桑娇维塞
- 口感特点：干型葡萄酒，平衡良好，单宁突出，余味持久
- 酿造工艺：在水泥罐中最高28°C发酵，45天浸皮，采用浸帽法
- 陈酿方式：在20百升奥地利橡木桶中陈酿15个月，随后在瓶中陈酿18个月
- 推荐搭配：野味、味道浓郁的肉类、猪肉及陈年奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Istine基安蒂经典珍藏Mezzapiaggia园是一款有机静态红葡萄酒，具有鲜明的地域特色，仅采用桑娇维塞葡萄酿制。酒体呈现出深邃的宝石红色，散发出明显的花香。入口展现出该品种优雅的结构，风格干型、平衡且风味深邃。其单宁清晰，余味持久，是多汁肉类和野味的理想搭配，也非常适合搭配猪肉菜肴和陈年奶酪。
产地来源
这款葡萄酒产自Mezzapiaggia园的优质地块，位于锡耶纳城门附近，属于基安蒂经典产区。葡萄园海拔250至300米，拥有不同的朝向，上部朝北，下部朝东。这种气候条件有利于葡萄的逐步成熟。土壤以细腻的湖相沉积物为主，主要为黏土质，这对葡萄酒的陈年潜力有重要影响。Istine酒庄遵循有机农业原则种植葡萄，充分展现了独立酿酒师的真实风采。
酿造工艺
葡萄藤采用Guyot修剪法管理，葡萄串通过严格的人工采摘完成。在酒庄内，水泥罐中进行酒精发酵，持续约十五至二十天，并保持恒定温度。随后进行长达四十五天的带皮浸渍（沉帽法），同时在水泥罐中完成苹果酸乳酸发酵。葡萄酒随后在奥地利橡木桶中陈酿十五个月。最后还需在瓶中陈酿十八个月，这一过程对于巩固桑娇维塞的平衡与陈年能力至关重要。
历史与趣闻
伊斯蒂内酒庄成立于1982年，是一家家族经营的酒庄，在酿酒师安杰拉·弗龙蒂的带领下，致力于提升拉达因基安蒂地区的价值。这款基安蒂经典珍藏采用纯正的桑娇维塞葡萄酿造，葡萄均精心采摘自梅扎皮亚贾葡萄园，位于锡耶纳城门附近。作为独立酿酒师的真实代表，酒庄以有机认证种植和对自然的深厚尊重而闻名。其卓越品质获得了Vinous 92分和AIS四藤等多项殊荣。
奖项
-
2022
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2022
92/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
-
2022
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
颜色
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1982
- 酿酒师: Angela Fronti
- 生产的瓶子: 120.000
- 公顷: 27
| 名称 | Istine Chianti Classico Gran Selezione Vigna Mezzapiaggia 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Istine |
| 故事 | 历史与趣闻伊斯蒂内酒庄成立于1982年，是一家家族经营的酒庄，在酿酒师安杰拉·弗龙蒂的带领下，致力于提升拉达因基安蒂地区的价值。这款基安蒂经典珍藏采用纯正的桑娇维塞葡萄酿造，葡萄均精心采摘自梅扎皮亚贾葡萄园，位于锡耶纳城门附近。作为独立酿酒师的真实代表，酒庄以有机认证种植和对自然的深厚尊重而闻名。其卓越品质获得了Vinous 92分和AIS四藤等多项殊荣。 |
| 产地 | Vigna Mezzapiaggia，几乎位于基安蒂经典产区的边界，靠近锡耶纳（托斯卡纳，意大利） |
| 气候 | 海拔250-300米；朝向：高处朝北，低处朝东 |
| 土壤成分 | 以粘土质为主的细粒湖相沉积物 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 发酵温度 | 最高28°C |
| 发酵 | 15-20天 |
| 生产工艺 | 在控温的水泥罐中进行酒精发酵，并采用浸没式酒帽浸渍；在水泥罐中进行苹果酸乳酸发酵；在20百升奥地利橡木桶中陈酿，随后在瓶中进一步陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 酒精发酵：在控温（最高28°C）的水泥罐中进行15-20天。带皮浸渍：在水泥罐中以浸没帽方式约45天。苹果酸乳酸发酵：在水泥罐中进行。 |
| 陈酿 | 在20百升奥地利橡木桶中15个月，然后在瓶中约18个月 |