Yarden Gewurztraminer 2023

雅顿Yarden葡萄酒由戈兰高地酒庄Golan Heights Winery酿造。这家酒庄非常特别，因为它是以色列少数几家生产经拉比认可的犹太洁食葡萄酒kosher wine的酒庄之一，因此正统犹太教徒也可以饮用。雅顿葡萄酒采用琼瑶浆Gewuztraminer葡萄酿造，是一款静止的半甜芳香白葡萄酒。由于含有残糖，这款酒带有甜美的回味，并保留了琼瑶浆葡萄品种的一些独特风味，这些风味在最终产品中清晰可辨。这款酒的葡萄全部来自生长在以色列戈兰高地的琼瑶浆葡萄藤。采摘和压榨后，葡萄汁在不锈钢罐中进行发酵。不锈钢罐一方面能保持恒温，另一方面能防止与外界物质交换，从而保留雅顿葡萄酒的辛香风味。陈酿过程同样在不锈钢罐中进行，最后在瓶中完成。葡萄园所在的区域从加利利海沿岸一直延伸到赫尔蒙山脚下，海拔在600至1200米之间。土壤为火山岩，富含玄武岩，这是确保良好排水性的关键物质。此外，由于靠近赫尔蒙山，气候温和，有利于葡萄藤的最佳生长；也正因如此，这款葡萄酒荣获了无数国际奖项。