Frank Cornelissen
Munjebel Bianco 2023
| 品名 | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Carricante, 50% Grecanico Dorato |
| 陈酿 | 在中性玻璃钢罐（1500-4500升）中约16个月。 |
- 葡萄品种与年份：2023年，50% 卡里坎特和50% 金格雷卡尼科，0.75升瓶装
- 火山起源：葡萄园位于埃特纳的卡尔德拉拉、克拉萨和皮乔洛，朝北
- 酿造工艺：轻柔压榨，带皮浸渍三天，使用本地酵母
- 陈酿：约十六个月在1,500至4,500升的中性玻璃钢罐中陈酿
- 风格与荣誉：优雅且矿物质感丰富；詹姆斯·萨克林评分95/100
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Munjebel Bianco是一款风格纯净、香气明晰的静态白葡萄酒，真实展现了西西里土地的风土。由Frank Cornelissen精心调配Carricante和Grecanico Dorato葡萄酿制而成，这款酒以其充满活力的矿物质结构脱颖而出，这得益于短暂且受控的葡萄皮接触。其优雅的酒体结构使其非常适合自然搭配瘦肉鱼类菜肴或精致的奶酪拼盘。其典型的口感密度也能极好地衬托小牛肉和家禽等白肉，带来深邃且令人满足的饮用体验。
产地来源
用于这款酒的葡萄采自Calderara、Crasà和Picciolo这几块著名的葡萄园，位于埃特纳火山陡峭且极具潜力的山坡上。得益于北向的战略性朝向，葡萄串能够缓慢且逐步地成熟，这对于保持新鲜度和香气的明晰度至关重要。西西里火山土壤赋予了这款混酿酒独特的密度和鲜明的咸鲜风味。该地区强烈的葡萄种植天赋契合了酿酒师的理念，他是发掘埃特纳农业潜力的先驱，并在葡萄园中坚持严谨且可持续的发展方式。
酿造工艺
酿造过程始于细致的去梗和轻柔压榨，旨在提取清澈且充满活力的葡萄汁。发酵过程完全依靠本地天然酵母自发进行，并配合大约三天的精确葡萄皮浸渍，为酒体带来结构感和触感。随后，葡萄酒在中性玻璃钢罐中陈酿约十六个月，这一技术选择有助于酒体缓慢稳定，同时不改变原有的品种风味。这种在酒窖中的严谨把控确保了极致的口感精准度，并获得了国际葡萄酒评论界的高度评价。
历史与趣闻
Frank Cornelissen 的 Munjebel Bianco 突出了 Calderara、Crasà 和 Picciolo 的风土特色。该酒由 Carricante 和 Grecanico Dorato 葡萄酿制，通过短暂的带皮浸渍，仅使用本地酵母，追求精致优雅。经过十六个月在中性玻璃钢罐中陈酿，保留了其充满活力的火山密度和极致的精准，这些品质获得了 James Suckling 95 分的高度评价。这是一款具有非凡表现纯净度的酒标，非常适合和海鲜或肉类菜肴和谐搭配。
奖项
-
2023
95/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
详情
气泡
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 2001
- 公顷: 24
| 名称 | Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Terre Siciliane IGT |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 50% Carricante, 50% Grecanico Dorato |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Frank Cornelissen |
| 故事 | 历史与趣闻Frank Cornelissen 的 Munjebel Bianco 突出了 Calderara、Crasà 和 Picciolo 的风土特色。该酒由 Carricante 和 Grecanico Dorato 葡萄酿制，通过短暂的带皮浸渍，仅使用本地酵母，追求精致优雅。经过十六个月在中性玻璃钢罐中陈酿，保留了其充满活力的火山密度和极致的精准，这些品质获得了 James Suckling 95 分的高度评价。这是一款具有非凡表现纯净度的酒标，非常适合和海鲜或肉类菜肴和谐搭配。 |
| 产地 | Calderara、Crasà 和 Picciolo |
| 气候 | 朝向：北 |
| 发酵 | 大约3天 |
| 生产工艺 | 去梗和轻度破碎，采用柔和压榨；在葡萄皮上进行约3天的发酵和浸渍，仅使用本地酵母；在中性玻璃钢罐中陈酿约16个月。 |
| 酿酒工艺 | 去梗并轻微破碎，采用柔和压榨。发酵过程中与葡萄皮一起浸渍约3天，仅使用本地酵母。于中性玻璃钢罐（1500–4500升）中陈酿约16个月。 |
| 陈酿 | 在中性玻璃钢罐（1500-4500升）中约16个月。 |