Enrico Serafino
Alta Langa Brut Oudeis 2020
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| 陈酿 | 在历史酒窖中无光且温度受控的环境下，酒液平均在酵母上42个月。 |
- 名称与年份：阿尔塔朗加DOCG传统法起泡酒2020年
- 葡萄品种：80%黑皮诺和20%霞多丽，来自皮埃蒙特海拔400米以上的葡萄园
- 酵母陈酿：在酵母上熟化42个月，带来更丰富的复杂度、结构以及细腻持久的气泡
- 香气特征：蜂蜜、黄色花朵和白肉水果，并带有酵母和面包的气息
- 口感与饮用建议：干型、清新且咸鲜，余味悠长且矿物感明显；建议在6–8°C饮用
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Enrico Serafino Alta Langa Brut Oudeis 是一款采用传统法酿造的起泡酒，由黑皮诺和霞多丽混酿而成。它拥有复杂的芳香层次，展现出白肉水果、蜂蜜和黄色花朵的香气，并伴有酵母和面包皮的气息。入口干爽优雅，具有细腻持久的气泡，带来咸鲜和矿物质感的收尾。采用不含蒸馏酒的补液，最大程度保留了其原始风味。
产地来源
产自皮埃蒙特阿尔巴卡纳莱，位于阿尔塔朗加地区。葡萄园平均海拔400米以上，有利于葡萄缓慢成熟，形成清晰的芳香结构。高海拔有助于保持酸度和自然清新感，确保酒体紧致且咸鲜。地域特色通过干爽严谨的风格展现，使葡萄酒在时间中拥有坚实的结构。
生产工艺
酿造从在振动分拣台上精选葡萄并冷却开始，随后在惰性环境下轻柔压榨。葡萄汁在控温不锈钢罐中发酵，基酒在自有酵母上陈酿，并定期搅拌。按照传统法，葡萄酒在历史酒窖中避光酵母陈酿42个月。最后通过冰冻除渣和Brut型加糖完成整个工艺。
历史与趣闻
Oudeis这个名字源自希腊语"无人"，是对Alta Langa DOCG地区的致敬，只有这片土地才有能力孕育出如此卓越的葡萄酒。Enrico Serafino，这家创立于1878年、位于Canale d’Alba的历史酒庄，推出了这款2020年份的佳酿，葡萄园位于海拔400米以上。酒液在杯中展现出的和谐，得益于在历史酒窖黑暗中酵母上陈酿42个月的严格工艺。这款皮埃蒙特杰作，荣获James Suckling90分，完美诠释了经典酿造法的极致优雅。
奖项
-
2020
90/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1878
- 酿酒师: Paolo Giacosa
- 生产的瓶子: 400.000
- 公顷: 60
酒庄由企业家兼地主 Serafino Enrico 创立，很快成为皮埃蒙特最重要的酒庄之一，也是最早将该地区经典葡萄酒推广到意大利国内外的酒庄之一。除了该地区的经典皮埃蒙特葡萄酒，首先是罗埃洛（Roero）、阿奈斯（Arneis）和巴贝拉（Barbera）之外，该公司还用附近朗格（Langhe）地区的葡萄酿造出优质的巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒，这些高贵典雅的葡萄酒将内比奥罗（Nebbiolo）葡萄品种的特性表现得淋漓尽致。但恩里科-塞拉菲诺最引以为豪的还是 "Cantina Maestra "精选葡萄酒，其中的帕西乌娜（Pasiunà）和帕杜内（Parduné）红葡萄酒是罗埃洛地区最出色的代表，而阿尔塔兰加（Alta Langa DOC）Metodo Classico起泡葡萄酒则是其中的佼佼者。 阅读更多
| 名称 | Enrico Serafino Alta Langa Brut Oudeis 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Enrico Serafino |
| 故事 | 历史与趣闻Oudeis这个名字源自希腊语"无人"，是对Alta Langa DOCG地区的致敬，只有这片土地才有能力孕育出如此卓越的葡萄酒。Enrico Serafino，这家创立于1878年、位于Canale d’Alba的历史酒庄，推出了这款2020年份的佳酿，葡萄园位于海拔400米以上。酒液在杯中展现出的和谐，得益于在历史酒窖黑暗中酵母上陈酿42个月的严格工艺。这款皮埃蒙特杰作，荣获James Suckling90分，完美诠释了经典酿造法的极致优雅。 |
| 产地 | 皮埃蒙特，卡纳莱达尔巴 (CN) |
| 发酵 | 42个月 |
| 生产工艺 | 经典法 |
| 酿酒工艺 | 在振动台上筛选并冷却葡萄；在惰性环境下对整串葡萄进行轻柔压榨；仅在控温不锈钢罐中发酵；在酒泥上停留并定期搅拌，直至进行起泡酒灌装（传统法）；在酵母上陈酿约42个月；采用冰冻法除渣，并以brut型（6-7克/升）添加调配液，不含葡萄蒸馏酒。 |
| 陈酿 | 在历史酒窖中无光且温度受控的环境下，酒液平均在酵母上42个月。 |
| 残糖 | 6.5 gr/L |