Negrar - Domini Veneti
Appassimento Rosso Collezione Pruviniano Maran 2024
| 品名 | IGT Veneto |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| 陈酿 | 橡木桶 |
- 年份及酒精度：2024年，14% vol；Appassimento Rosso Veneto IGT Domìni Veneti
- 葡萄品种：科维纳50%，龙地内拉30%，科维诺内10%，其他本地品种10%
- 香气：樱桃和香草交织成复杂的香气，伴有持久的香料气息
- 酿造工艺：风干60天，浸渍10天，苹果乳酸发酵及橡木桶陈酿
- 搭配与饮用建议：适合搭配红肉、炖肉、陈年奶酪；建议饮用温度16-18°C
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Domini Veneti Appassimento Rosso 由精心调配的科尔维纳、科尔维诺内和龙迪内拉葡萄混合酿制而成。风干工艺使其结构和香气更加浓郁，带来以樱桃和香草为主的馥郁香气。入口温暖、饱满且丝滑，柔和的单宁支撑着酒体，带来悠长的香料余味。非常适合搭配炭烤红肉、炖肉、猪肉菜肴及陈年奶酪。
产地来源
此酒所用葡萄主要生长在威尼托腹地的维罗纳地区。葡萄藤采用双棚架种植，根系扎根于海拔一百至三百五十米之间。石灰质至黏土质土壤为葡萄提供了发展深邃宝石红色和坚实口感结构的养分。严格的葡萄园管理确保果实能够精准展现出产区的纯正风土特色。
酿造工艺
葡萄在九月下旬由人工采摘，精挑细选后进行风干工艺，历时约六十天。轻柔压榨后，葡萄汁在控温条件下发酵，浸皮十天并频繁淋皮。苹果酸乳酸发酵使混酿口感更加柔和，为橡木桶陈酿做准备。最后通过自然稳定工艺，使葡萄酒呈现出圆润持久的平衡。
历史与趣闻
Domini Veneti是Valpolicella Negrar酒庄于1933年创立的卓越品牌，签署了Pruviniano系列优雅的威尼托IGT。这款卓越的葡萄酒诞生于维罗纳丘陵间精心的手工采摘，通过六十天风干法和珍贵的橡木桶陈酿工艺酿制而成。在酿酒师Accordini和Zordan的精心指导下，手工工艺充分展现了原产地的独特风土。建议醒酒一小时，以便让葡萄酒充分展现其独特的感官魅力。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1933
- 酿酒师: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- 生产的瓶子: 1.000.000
- 公顷: 700
| 名称 | Domini Veneti Appassimento Passito Rosso Collezione Pruviniano 2024 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Veneto IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Negrar - Domini Veneti |
| 故事 | 历史与趣闻Domini Veneti是Valpolicella Negrar酒庄于1933年创立的卓越品牌，签署了Pruviniano系列优雅的威尼托IGT。这款卓越的葡萄酒诞生于维罗纳丘陵间精心的手工采摘，通过六十天风干法和珍贵的橡木桶陈酿工艺酿制而成。在酿酒师Accordini和Zordan的精心指导下，手工工艺充分展现了原产地的独特风土。建议醒酒一小时，以便让葡萄酒充分展现其独特的感官魅力。 |
| 产地 | 主要在维罗纳地区 |
| 土壤成分 | 多变，从石灰质到黏土质 |
| 每公顷产量 | 60 hl/ha |
| 收获 | 九月下旬 |
| 发酵温度 | 25°C |
| 生产工艺 | 风干法（葡萄串部分风干60天）、轻柔气动压榨、25°C控温发酵、带皮浸渍10天并定时淋皮、苹果酸乳酸发酵完成、橡木桶陈酿、自然稳定 |
| 酿酒工艺 | 采用风干法（葡萄串部分风干60天）、轻柔气压压榨、25°C控温发酵、带皮浸渍10天并定时淋皮、完成苹果酸乳酸发酵、橡木桶陈酿、自然稳定 |
| 陈酿 | 橡木桶 |
| 年产量 | 1000000 瓶子 |