Dom Perignon
Dom Perignon Champagne P2 Millesime Vintage 2008
| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酒窖中与酵母长时间，直到第二次巅峰（P2），大约经过15-16年的窖藏熟成。 |
- 年份与规格：Dom Pérignon P2 2008，香槟干型AOC，750毫升
- 酿造工艺与陈酿：传统工艺，约15年酒泥陈酿至P2阶段
- 特级园葡萄品种：由特级园霞多丽与黑皮诺混酿
- 品鉴笔记：糖渍柠檬、佛手柑、白桃；余味带有甘草与麦芽风味
- 评分与饮用建议：Suckling 100/100分；建议搭配开胃菜、鱼类及奶酪，饮用温度10–12°C
描述
这是什么类型的葡萄酒
Dom Pérignon 是一款香槟，具有强劲而柔和的结构，旨在展现优雅的陈年潜力。闻香时，花束融合了柑橘和白花的香气，并带有烤杏仁和奶油面包的细腻气息。温暖干草和金黄色核果的风味与烟熏和细腻的海洋气息交织。入口活泼且顺滑，展现出糖渍柠檬和白桃的风味，并伴有明显的鲜美咸味。余味悠长、多汁且持久，带有甘草和烘烤麦芽的细腻层次。
产地来源
这款葡萄酒产自法国，精选自Grand Cru特级葡萄园种植的葡萄。产区的独特性在于其风味平衡了清新与饱满。对优质地块的甄选保持了香槟一贯的风土特色。如此优越的土壤赋予了卓越的香气表现力，并为酒体在酒窖中长期陈酿提供了充足能量。
酿造工艺
这款酒采用传统法酿造，通过精心调配霞多丽和黑皮诺，达到极致和谐。基酒酿成后，在瓶中进行二次发酵，并在酵母渣上长时间陈酿，进一步提升了酒体的深度与广度。此工艺赋予了葡萄酒丰富的层次感和丝滑的质地，并以清新的酸度完美平衡。干型的加糖量确保了口感干爽，充分展现了葡萄酒的结构感，直至品饮结束。
历史与趣闻
享有盛誉的Dom Pérignon P2 2008通过第二成熟期的理念，诠释了卓越的品质，为非凡年份带来了充满活力的全新诠释。经过15年的陈酿，这款稀有的霞多丽与黑皮诺混酿，采自独家特级园葡萄园，释放出无与伦比的能量与复杂度。获得James Suckling满分100分的高度评价，这款标志性的香槟干型带来深邃的触感丰富度，并保证了非凡的陈年潜力。
奖项
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2008
98/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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2008
100/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2008
98/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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2008
98/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
超过25年
| 名称 | Dom Perignon Champagne P2 Millesime Vintage 2008 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2008 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Dom Perignon |
| 故事 | 历史与趣闻享有盛誉的Dom Pérignon P2 2008通过第二成熟期的理念，诠释了卓越的品质，为非凡年份带来了充满活力的全新诠释。经过15年的陈酿，这款稀有的霞多丽与黑皮诺混酿，采自独家特级园葡萄园，释放出无与伦比的能量与复杂度。获得James Suckling满分100分的高度评价，这款标志性的香槟干型带来深邃的触感丰富度，并保证了非凡的陈年潜力。 |
| 产地 | 香槟，法国 |
| 发酵 | 约15 6年在酒窖中与酵母一起陈酿 |
| 生产工艺 | 传统工艺 |
| 酿酒工艺 | 传统法（香槟工艺）：由来自特级园的霞多丽和黑皮诺葡萄酿制的年份酒；在酒窖中与酵母长时间陈酿，直到第二次成熟（P2），约15 6年熟成；Brut型加糖量。 |
| 陈酿 | 在酒窖中与酵母长时间，直到第二次巅峰（P2），大约经过15 6年的窖藏熟成。 |