Dievole
Chianti Classico Petrignano 2021
| 品名 | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 在约41百升未烘烤的法国橡木桶中约13个月。 |
- 名称与葡萄品种：2021年基安蒂经典DOCG，佩特里尼亚诺产纯桑娇维塞
- 香气特征：深宝石红色，带有樱桃、黑莓和野果的香气
- 酿造工艺：在粗糙水泥罐中发酵14-15天，最高温度28°C
- 陈酿方式：在41百升未烘烤法国橡木大桶中陈酿约13个月
- 口感与搭配：口感多汁丰富，单宁细腻，余味丝滑；非常适合搭配野味
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Dievole酒庄的Petrignano经典基安蒂是一款有机红葡萄酒，忠实展现了托斯卡纳种植的桑娇维塞葡萄的特色。这款经典基安蒂呈现深红宝石色，展现出果香浓郁的香气，以清晰的樱桃、黑莓和成熟的野生浆果香气为主导。入口时，口感多汁丰富，结构饱满，由细腻且融合良好的单宁支撑。品尝结束时，带来温暖柔滑的余味，展现出极佳的结构感，将果实的饱满与葡萄品种的自然活力完美平衡。
产地来源
葡萄全部来自Petrignano单一葡萄园，位于卡斯特努沃·贝兰登加地区。桑娇维塞葡萄藤生长在海拔330米的地方，享有东向和东南向的优越朝向。该地区石质丰富，含有可追溯至Monte Morello地质构造的石灰岩。土壤排水性良好，由碳酸盐飞石和泥灰质石灰岩组成，呈现出微碱性反应，且含钙量高。这一独特的地质结构赋予葡萄酒鲜明的矿物质风味。
酿造工艺
酿造过程始于在控温的粗糙水泥罐中进行为期两周的酒精发酵，以最大程度保留香气的纯净。苹果酸乳酸发酵及随后约十三个月的陈酿均在严格未烘烤的法国橡木桶中完成。对橡木的精细管理保留了果实的原始新鲜感，并优雅地柔化了单宁。在餐桌上，这款酒的和谐与酒体与猪肉类菜肴、风味浓郁的野味菜肴及咸香的陈年奶酪搭配尤为出色。
历史与趣闻
在酿酒师路易吉·坦佩里尼的带领下，Dievole实行有机与可持续农业，以彰显这片土地的独特本真。Petrignano单一葡萄园展现了在同一块土地上种植的桑娇维塞最纯粹的精华。这款特级葡萄园的卓越品质获得了国际权威评论的认可，2021年份更是被《葡萄酒观察家》和《醇鉴》杂志等权威媒体盛赞。这是一款极具声望的基安蒂经典DOCG，彰显了这片土地的自然天赋与Dievole庄园之间深厚的联系。
奖项
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2021
92/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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2021
91/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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2021
93/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2012
- 酿酒师: Luigi Temperini
- 生产的瓶子: 434.000
- 公顷: 157
根据Gambero Rosso评选，佩特里尼亚诺（Petrignano）2019年份葡萄酒被授予2023年意大利红葡萄酒（Rosso d'Italia 2023）称号，代表了迪沃莱（Dievole）的一个雄心勃勃的项目，即在基安蒂-科里蒂（Chianti Classico）不同的色调中，加强单一葡萄园桑娇维塞（Sangiovese）的酿造。 阅读更多
| 名称 | Dievole Chianti Classico Petrignano 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Dievole |
| 故事 | 历史与趣闻在酿酒师路易吉·坦佩里尼的带领下，Dievole实行有机与可持续农业，以彰显这片土地的独特本真。Petrignano单一葡萄园展现了在同一块土地上种植的桑娇维塞最纯粹的精华。这款特级葡萄园的卓越品质获得了国际权威评论的认可，2021年份更是被《葡萄酒观察家》和《醇鉴》杂志等权威媒体盛赞。这是一款极具声望的基安蒂经典DOCG，彰显了这片土地的自然天赋与Dievole庄园之间深厚的联系。 |
| 产地 | 佩特里尼亚诺葡萄园，新贝拉尔登加（意大利托斯卡纳） |
| 土壤成分 | 多石区域，具有蒙特莫雷洛地质构造特有的石灰岩；土壤为碳酸盐飞灰、泥灰质石灰岩和泥灰岩为主，部分夹杂页岩；土层薄或较浅，排水良好，微碱性，富含钙质，骨架丰富，矿物质含量高。 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 发酵温度 | 最高温度为28°C |
| 发酵 | 14 5天 |
| 生产工艺 | 在粗糙水泥罐中进行14 5天的酒精发酵；在未烘烤的法国橡木桶中进行苹果乳酸发酵和陈酿 |
| 酿酒工艺 | 酒精发酵在粗糙水泥罐中进行14 5天，温度受控（最高28°C）；苹果酸乳酸发酵在未烘烤的法国橡木桶中进行；在41百升未烘烤的法国橡木桶中陈酿约13个月。 |
| 陈酿 | 在约41百升未烘烤的法国橡木桶中约13个月。 |
| 总酸度 | 5.7 gr/L |