Dettori
Bianco Badde Nigolosu 2021
| 品名 | IGT Romangia |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按体积 |
| 产区 | 撒丁岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Vermentino |
| 陈酿 | 在水泥罐中至装瓶（通常为2-3年）；未在橡木桶中 |
- 葡萄品种及产地：纯正维蒙蒂诺，来自巴德尼戈洛苏，罗曼贾IGT，撒丁岛
- 酿造工艺：本地酵母，水泥罐中与葡萄皮接触2-4天，无添加亚硫酸盐
- 陈酿方式：水泥罐中陈酿2-3年，无橡木桶，未经过滤和澄清
- 香气与口感：金雀花和桃子的香气；结构丰富，清新且咸鲜
- 搭配与饮用温度：建议在12-14°C饮用，适合搭配意面、鱼类、甲壳类和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Dettori Bianco Badde Nigolosu 是由 Dettori 酿造的一款白葡萄酒，真实展现了罗曼贾地区的撒丁岛维蒙蒂诺。倒入杯中呈现出稻草黄色并带有金色光泽。香气融合了牡丹、金雀花和柑橘的气息，并带有甜美的桃子香味。入口丰富而有力，由极高的酸度和明显的咸鲜感平衡，使酒体轻盈顺滑，果味十足，非常适合优雅地搭配甲壳类海鲜和奶酪。
产地来源
这款白葡萄酒产自撒丁岛北部的 Badde Nigolosu 地区，这里是葡萄种植的理想之地。葡萄园位于海拔三百米处，采用传统的小树型种植方式。粘土质土壤赋予葡萄宽广的风味层次，清新与咸鲜始终是主角。农业管理严格遵循生物动力法，只使用绿肥、硫磺和天然制剂。
酿造工艺
葡萄在九月进行人工采摘。去梗但不破碎的葡萄，在水泥罐中与果皮浸渍数日。发酵完全依靠本地酵母自然启动，无任何添加剂。随后，葡萄酒在水泥罐中缓慢陈酿数年，不使用木桶。为保持果实和风土的纯粹表达，装瓶时完全不经过过滤或澄清。
历史与趣闻
这款纯正维蒙蒂诺诞生于巴德·尼戈洛苏海拔300米的地方，体现了撒丁岛深厚的葡萄酒酿造传统。亚历山德罗·德托里遵循严格的生物动力学原则种植杯状葡萄藤，并将同样的理念应用于酒窖。酿造过程中使用本地酵母，在水泥罐中进行短暂的带皮浸渍，不进行澄清和过滤。随后在同一容器中陈酿两到三年，充分保留了这款屡获殊荣葡萄酒的精髓，完整展现了当地风土的灵魂。
奖项
-
2021
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
-
2021
90/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1980
- 酿酒师: Alessandro Dettori
- 生产的瓶子: 90.000
- 公顷: 30
在这片历史悠久的卡农瑙内陆地区，在最高的山丘上，一个俯瞰阿西纳拉海湾的天然剧场，距离海边仅 4 公里，特努特-德托里在巴德尼古洛苏仅种植撒丁岛古老克隆的葡萄，按照生物动力农业的原则进行加工，采用自然酿造，并完全在水泥中陈酿。 我们不需要木材来驯服单宁。只有在葡萄园里精耕细作，葡萄才能在进入酒窖时就具备酿造优质葡萄酒的所有特性。 我们始终不折不扣地为我们的风土服务。但我们从来都不是孤军奋战。许多葡萄酒爱好者和专业人士都给予了我们信任。他们品尝、挑选、谈论并销售我们的葡萄酒。多年来，巴德尼哥洛苏葡萄酒与葡萄酒界最权威的专业人士进行了多次会晤。没有他们，就没有我们的今天。 阅读更多
| 名称 | Dettori Bianco Badde Nigolosu 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Romangia IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Vermentino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 撒丁岛 |
| 供应商 | Dettori |
| 故事 | 历史与趣闻这款纯正维蒙蒂诺诞生于巴德·尼戈洛苏海拔300米的地方，体现了撒丁岛深厚的葡萄酒酿造传统。亚历山德罗·德托里遵循严格的生物动力学原则种植杯状葡萄藤，并将同样的理念应用于酒窖。酿造过程中使用本地酵母，在水泥罐中进行短暂的带皮浸渍，不进行澄清和过滤。随后在同一容器中陈酿两到三年，充分保留了这款屡获殊荣葡萄酒的精髓，完整展现了当地风土的灵魂。 |
| 产地 | Badde Nigolosu (萨萨里) |
| 土壤成分 | 黏土 |
| 栽培系统 | 小树形 |
| 每公顷产量 | 3.000 公斤/公顷 |
| 收获 | 九月初 |
| 发酵 | 2-4天 |
| 生产工艺 | 葡萄去梗但不破碎；在水泥罐中带皮浸渍2-4天，不添加二氧化硫；手工倒罐；在水泥罐中陈酿至装瓶（约2-3年）；使用本地酵母，不添加任何助剂；不经过过滤和澄清；不在小橡木桶中陈酿。葡萄园中只使用硫磺、牛角粪、牛角硅和绿肥（生物动力农业原则）。 |
| 酿酒工艺 | 浸渍时间根据葡萄汁的特性变化，通常为2至4天；葡萄去梗但不破碎，在水泥罐中浸渍，不添加二氧化硫；手工倒罐；在小型水泥罐中陈酿，约2-3年后装瓶；除硫磺外不使用任何合成化学品；不添加酵母、酶或其他助剂；不经过过滤、不澄清、不用橡木桶陈酿。 |
| 陈酿 | 在水泥罐中至装瓶（通常为2-3年）；未在橡木桶中 |
| 年产量 | 90000 瓶子 |