Col de' Salici
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato 2025
| 品名 | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
- 名称及规格：特级普罗塞克DOCG特干型2025，0.75升，酒精度11%
- 葡萄品种及产地：100%格雷拉，精选自威尼托大区瓦尔多比亚德内丘陵
- 酿造工艺：查玛法（密闭罐二次发酵），部分低温冷浸渍
- 香气风味：带有苹果、紫藤和金合欢的香气；口感细腻持久
- 气泡与口感：气泡细腻，泡沫丰富；入口清新和谐，余味微苦
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Col de’ Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 是一款优雅的威尼托起泡酒，产自Valdobbiadene Prosecco Superiore产区。采用格雷拉葡萄酿造，展现出特干型风格，口感清新愉悦，并以细腻的残余糖分调和。品鉴时可感受到苹果、紫藤和金合欢的香气，辅以丰富的泡沫和细腻持久的气泡。入口结构圆润，收尾略带苦味，非常适合多种美食搭配。
产地来源
Col de’ Salici的葡萄藤生长在威尼托丘陵地带，位于Conegliano Valdobbiadene Prosecco产区的精选地块。葡萄园分布在优质坡地，土壤为含黏土层的泥灰土，非常适合展现突出的芳香细腻度和精准的口感。有限的产量保证了高品质的原料。本地小气候与丘陵海拔的平衡，使这款起泡酒拥有和谐的口感和出色的持久度。
生产工艺
经过精心采摘后，葡萄串会进行轻柔去梗，并进行部分低温冷浸渍，以提取最为清新的香气。发酵过程在控温不锈钢罐中进行。随后采用查玛法在高压罐中进行二次发酵，赋予酒体活泼而细腻的气泡。为保持葡萄酒的新鲜度，整个生产流程以低压等压工艺精细完成。
历史与趣闻
自1997年以来，Col de’ Salici以其精致的年份特级DOCG普罗塞克起泡酒代表着威尼托地区的卓越品质。该起泡酒采用纯正的格雷拉葡萄酿造，葡萄生长于泥灰质-黏土质的山坡上，通过查尔玛特法进一步提升了其优雅气质。对葡萄汁进行精心的部分低温浸渍，释放出浓郁的苹果香气和细腻的花香。此外，细致有序的分批灌装工艺，完美保留了其非凡的新鲜感和持久的气泡，使每一次举杯都能享受到和谐且令人满足的口感。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1997
- 酿酒师: Saverio Notari
- 生产的瓶子: 600.000
- 公顷: 32
高水平的包装与高质量的生产相结合：只在科内利亚诺-瓦尔多比亚德内 DOC 和 DOCG 的最佳产区挑选葡萄，采用部分低温冷冻法进行酿造，以增强该品种的香气和果味，每 40 天进行一次装瓶（等压），以确保向市场提供始终新鲜的产品。 阅读更多
| 名称 | Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 静止气酒 extra dry |
| 葡萄酒名称 | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Col de' Salici |
| 故事 | 历史与趣闻自1997年以来，Col de’ Salici以其精致的年份特级DOCG普罗塞克起泡酒代表着威尼托地区的卓越品质。该起泡酒采用纯正的格雷拉葡萄酿造，葡萄生长于泥灰质-黏土质的山坡上，通过查尔玛特法进一步提升了其优雅气质。对葡萄汁进行精心的部分低温浸渍，释放出浓郁的苹果香气和细腻的花香。此外，细致有序的分批灌装工艺，完美保留了其非凡的新鲜感和持久的气泡，使每一次举杯都能享受到和谐且令人满足的口感。 |
| 产地 | 瓦尔多比亚德内山丘 |
| 土壤成分 | 含有黏土层的泥灰土 |
| 每公顷产量 | 85 - 87 hl/ha |
| 发酵温度 | 18–20°C |
| 发酵 | 大约15-20天 |
| 生产工艺 | 查尔玛特法（高压罐中二次发酵）；部分低温浸渍 |
| 酿酒工艺 | 葡萄采自DOC和DOCG Conegliano Valdobbiadene产区的最佳地块，经过部分低温浸渍（以突出香气和果味），随后采用等压灌装工艺，低二氧化碳压力（4巴）进行装瓶。 |
| 残糖 | 14.0 gr/L |
| 年产量 | 600000 瓶子 |