Col de' Salici
Brut Rosé
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Raboso Piave |
| 陈酿 | 等压灌装（加压下）并加入低剂量二氧化硫；在瓶中静置30天后，葡萄酒即可上市销售。 |
- 葡萄品种与类型：格雷拉和拉博索，桃红起泡酒，Brut型，酒精度11.5%，瓦尔多比亚德内DOCG产区
- 起泡工艺：查玛法在高压罐中发酵，以保持新鲜度和香气
- 香气：蔷薇果、野草莓、红醋栗、白色花朵及淡淡柑橘香
- 口感与气泡：干爽清新，气泡细腻持久，收尾优雅带有香料气息
- 饮用温度与搭配：6–8°C；非常适合搭配开胃菜、海鲜生食、寿司及新鲜奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Col De’ Salici Brut Rosè 是由 Col De’ Salici 出品的一款桃红起泡酒，由 Glera 和 Raboso 两种葡萄混酿而成。作为 Valdobbiadene Superiore 产区的代表，这款酒以清晰的野蔷薇、白花、野草莓和红醋栗香气而著称。采用查玛法起泡工艺，最大程度保留了葡萄原有的纯净香气。入口干爽清新，伴有细腻持久的气泡，带来微妙的咸鲜感，余味优雅带有香料气息。
产自哪里
这款起泡酒产自威尼托大区，与 Valdobbiadene 历史渊源深厚的 Piave 地区。葡萄园位于约两百米的海拔高度，土壤为冲积成因，富含黏土和石灰质成分。这一特殊的地质结构赋予葡萄酒顺滑的口感和细腻的矿物感。风土为酒杯带来纯净的风格，结构平衡与鲜明的清新感完美融合。
如何酿造
手工采摘后，葡萄经过轻柔压榨。低温下的带皮浸渍，使颜色和品种香气得以温和提取。Glera 和 Raboso 分别在不锈钢罐中发酵，随后精心调配混合。二次发酵在控温高压罐中进行，这一过程对保留芳香活力至关重要。短暂的最终陈酿稳定了清新的结构，确保整体和谐愉悦。
历史与趣闻
由诺塔里家族在威尼托创立，酒庄Col de’ Salici通过精致的起泡酒展现了其产区的独特风土与真实本色。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1997
- 酿酒师: Saverio Notari
- 生产的瓶子: 600.000
- 公顷: 32
高水平的包装与高质量的生产相结合：只在科内利亚诺-瓦尔多比亚德内 DOC 和 DOCG 的最佳产区挑选葡萄，采用部分低温冷冻法进行酿造，以增强该品种的香气和果味，每 40 天进行一次装瓶（等压），以确保向市场提供始终新鲜的产品。 阅读更多
| 名称 | Col De' Salici Brut Rosè |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 静止气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Raboso Piave |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Col de' Salici |
| 故事 | 历史与趣闻由诺塔里家族在威尼托创立，酒庄Col de’ Salici通过精致的起泡酒展现了其产区的独特风土与真实本色。 |
| 产地 | 意大利东北部，靠近皮亚韦地区 |
| 气候 | 葡萄园海拔：200米。 |
| 土壤成分 | 河流冲积起源，以黏土为主，偏向石灰质。 |
| 栽培系统 | 短梢修剪、吉优特和西尔沃兹 |
| 每公顷产量 | 150 公担/公顷 |
| 收获 | 九月第二周后手工采摘 |
| 发酵温度 | 低于18°C |
| 生产工艺 | 查尔玛法（密闭罐二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 手工采摘葡萄后进行压榨并送入酒窖；采用桃红葡萄酒酿造工艺，在控温（低于10°C）下与葡萄皮一起浸渍12-24小时；静置沉淀后，在低于18°C的温度下发酵，以保留香气；基酒澄清后，采用查玛法在低温下于高压罐中进行二次发酵起泡。 |
| 陈酿 | 等压灌装（加压下）并加入低剂量二氧化硫；在瓶中静置30天后，葡萄酒即可上市销售。 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |