Cavallotto
Langhe Freisa 2023
| 品名 | DOC Langhe Freisa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Freisa |
| 陈酿 | 在传统斯拉沃尼亚橡木桶中12-15个月，然后在瓶中6个月 |
- 葡萄品种与酒精度：2023年朗格法定产区，纯弗雷萨有机红葡萄酒，酒精度14.5%
- 自然酿造：采用本地酵母自发发酵，浸皮5-6天
- 橡木桶陈酿：在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿12-15个月，随后在瓶中陈酿6个月
- 香气特征：樱桃和草莓的香气，伴有紫罗兰、黑胡椒和甘草的风味
- 搭配与饮用建议：非常适合搭配腌肉、红肉、陈年奶酪；建议提前醒酒1小时
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Cavallotto的Langhe Freisa是一款有机红葡萄酒，通过纯酿Freisa品种展现了皮埃蒙特的灵魂，采用自发发酵并在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿。其感官特征以浓郁的香气开场，突显出红色水果的芳香，尤其是樱桃和草莓，并辅以紫罗兰的花香和黑胡椒、甘草的香料气息。入口清新而充满活力，结构坚实，拥有丝滑的单宁质地。随着氧化，细腻的香草和林下气息逐渐显现，引领酒液走向和谐、悠长且愉悦干爽的收尾。
产地来源
这款葡萄酒产自朗格地区，位于皮埃蒙特大区的Castiglione Falletto市。葡萄生长于Freisa葡萄园，该地块位于著名的Bricco Boschis特级园。该子产区土壤的独特性赋予酒体活泼多汁的口感结构。与风土的深厚联系通过清晰的香气和新鲜感与结构的坚实平衡得以体现，呈现出Freisa品种的真实风貌。
酿造工艺
酿造过程采用自发发酵，由本地酵母完成，并进行半浸帽浸渍以优化萃取。陈酿在传统的斯拉沃尼亚橡木桶中进行，充分尊重Freisa的品种特性。随后静置六个月，有助于稳定风味成分。这一细致工艺确保了酒体悠长的收尾，带有黑樱桃的回味，并具备出色的陈年潜力，可在八年以上持续发展。
历史与趣闻
弗雷萨是皮埃蒙特地区的本地葡萄品种，历史上与内比奥罗有亲缘关系。有趣的是，这款葡萄酒的酿造过程同样严谨细致，和酒庄用于其巴罗洛顶级葡萄酒的工艺一样，旨在突出该品种天然的活力与纯粹。
奖项
-
2023
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2023
2此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
-
2023
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1928
- 酿酒师: Alfio e Giuseppe Cavallotto
- 生产的瓶子: 100.000
- 公顷: 25
| 名称 | Cavallotto Langhe Freisa 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Langhe DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Freisa |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cavallotto |
| 故事 | 历史与趣闻弗雷萨是皮埃蒙特地区的本地葡萄品种，历史上与内比奥罗有亲缘关系。有趣的是，这款葡萄酒的酿造过程同样严谨细致，和酒庄用于其巴罗洛顶级葡萄酒的工艺一样，旨在突出该品种天然的活力与纯粹。 |
| 产地 | Vigna Freisa，位于Bricco Boschis特级园，Castiglione Falletto（朗格），皮埃蒙特，意大利 |
| 发酵 | 5-6天 |
| 生产工艺 | 采用本地（天然）酵母进行自发发酵，半浸渍帽皮浸渍5-6天；在传统斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿12 5个月，随后在瓶中陈酿6个月 |
| 酿酒工艺 | 采用天然本地酵母进行自发发酵，半浸渍帽皮浸渍5-6天；在传统斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿12 5个月，随后在瓶中陈酿6个月。 |
| 陈酿 | 在传统斯拉沃尼亚橡木桶中12 5个月，然后在瓶中6个月 |