Catena Zapata
Catena Alta Malbec 2021
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 门多萨 (Argentina) |
| 葡萄品种 | 100% Malbec |
| 陈酿 | 12-18个月在法国橡木桶中 |
- 葡萄酒及年份：Catena Alta Malbec Catena Zapata 2021，静态红葡萄酒，酒精度13.5%
- 葡萄品种及产地：纯马尔贝克，来自门多萨，葡萄园海拔920至1450米
- 香气特征：覆盆子和黑莓香气，带有花香、黑巧克力和甘草的气息
- 酿造与陈酿：采用本地酵母，法国橡木桶陈酿12-18个月
- 饮用建议与搭配：醒酒1小时，饮用温度15-18°C；适合搭配红肉和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Catena Alta Malbec是Catena Zapata酒庄出品的阿根廷红葡萄酒，产自门多萨，纯粹展现了马尔贝克葡萄品种的风采。该酒以精致的芳香特征著称，主要有覆盆子和黑莓的香气，辅以花香、苦巧克力的气息以及一丝甘草的点缀。入口干爽、浓郁且成熟，展现出清新与结构的极佳平衡。酒体饱满圆润，伴有活泼的酸度和明显的矿物质感，天鹅绒般的单宁引领至悠长持久的余味。
产地来源
葡萄采自著名的门多萨产区，精选自分别独立酿造的地块：Angelica、La Pirámide、Nicasia、Adrianna和Angelica Sur。葡萄园位于海拔920至1450米之间，拥有冲积土壤和极佳的日照条件。高海拔地区特有的昼夜温差有助于葡萄的最佳成熟，使其发展出深邃复杂的香气，这些特质在酒杯中得以完整呈现。
酿造工艺
生产过程中采用人工采摘，每个地块单独采收和酿造，以保留各自的独特风格。发酵和浸渍过程持续28-30天，依靠天然酵母进行。酒精发酵和苹果酸乳酸发酵均在法国橡木桶中完成，期间酒液会进行轻柔的搅桶。随后在橡木桶中陈酿12-18个月，这一过程为葡萄酒增添了甜香料的风味，并赋予其极为丝滑的质地。
历史与趣闻
Catena Alta马尔贝克葡萄酒体现了一家阿根廷葡萄种植业先驱家族的卓越声望，自1902年以来便扎根于门多萨。这款优雅的红葡萄酒展现了Nicolás Catena在海拔920至1450米之间种植特定克隆品种的独到见解。为了突出风土，每一块地块都在橡木桶中用本地酵母单独酿造。卓越的2021年份获得了Vinous和Suckling 95分的高度评价，展现出浓郁的结构、丝滑的单宁，并伴有深邃的矿物质余韵。
奖项
-
2021
95/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2021
95/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Catena Zapata Catena Alta Malbec 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Malbec |
| 国家 | Argentina |
| 产地 | 门多萨 |
| 供应商 | Catena Zapata |
| 故事 | 历史与趣闻Catena Alta马尔贝克葡萄酒体现了一家阿根廷葡萄种植业先驱家族的卓越声望，自1902年以来便扎根于门多萨。这款优雅的红葡萄酒展现了Nicolás Catena在海拔920至1450米之间种植特定克隆品种的独到见解。为了突出风土，每一块地块都在橡木桶中用本地酵母单独酿造。卓越的2021年份获得了Vinous和Suckling 95分的高度评价，展现出浓郁的结构、丝滑的单宁，并伴有深邃的矿物质余韵。 |
| 产地 | Vigneto Angelica，迈普，卢汉德库约 |
| 土壤成分 | 冲积起源 |
| 发酵 | 28-30天 |
| 生产工艺 | 28-30天的发酵和浸渍，使用本地酵母；酒精发酵和苹果酸乳酸发酵在小橡木桶中进行；主动搅桶；按地块分开酿造 |
| 酿酒工艺 | 整串葡萄手工采摘，放入小型发酵箱和225-500升的橡木桶中。每个葡萄园的批次单独处理。发酵和浸渍过程持续28-30天，使用野生酵母。酒精发酵和苹果酸乳酸发酵均在橡木桶中进行；通过主动搅桶（batonnage）保护葡萄酒，并大幅减少所需的二氧化硫用量。 |
| 陈酿 | 12 8个月在法国橡木桶中 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.61 |