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Castello Romitorio Tuscany Brunello di Montalcino

Castello Romitorio

Brunello di Montalcino 2021

红葡萄酒 醇

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Castello Romitorio Tuscany Brunello di Montalcino
HKD557.00
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品名 DOCG Brunello di Montalcino
酒瓶尺寸 0,75 l
酒精度 15.0% 按体积
产区 托斯卡纳 (Italy)
葡萄品种 100% Sangiovese
陈酿 在橡木桶中约24个月，装瓶后在Castello Romitorio恒温酒窖中再陈放约12个月，之后方可上市。
  • 葡萄品种与名称：纯正桑娇维塞，蒙塔尔奇诺布鲁奈罗DOCG，2021年采收
  • 香气特征：野樱桃、石榴和紫罗兰，伴有淡淡的木质香气
  • 口感与结构：单宁紧致且优雅，酒体饱满，余味持久
  • 陈酿工艺：在木桶中陈酿24个月，随后在恒温酒窖中瓶储12个月
  • 评分：Vinous评分95分；预计陈年潜力10至15年
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描述

这是一款什么样的葡萄酒

Castello Romitorio布鲁奈罗蒙塔尔奇诺是一款静态红葡萄酒，展现了桑娇维塞葡萄的纯正本色。酒体呈现深石榴红色，香气以酸樱桃和石榴为主调，点缀着淡雅的紫罗兰花香。入口展现出紧致有力的单宁结构，整体架构坚实。嗅觉感受与口感和谐融合，带来持久的余味。为充分展现其特性，建议提前一小时醒酒，并在18-20°C下搭配红肉、野味或陈年奶酪享用。

产地来源

这款红葡萄酒产自蒙塔尔奇诺地区，位于著名的布鲁奈罗蒙塔尔奇诺法定产区核心地带。由Castello Romitorio出品，这是一座拥有深厚中世纪历史的山丘堡垒酒庄。酒庄精心管理着多块葡萄园，尤以Poggio di Sopra和Giaccio Forte区域最为突出。在这片优质葡萄种植区，葡萄园管理注重品种纯净度，忠实反映了当地的严谨与风土特色，使葡萄能够理想成熟。

酿造工艺

葡萄串经过严格的人工采摘，并在去梗前后进行精细筛选。葡萄汁在不锈钢罐中发酵，先进行短暂的冷浸渍，随后在控温条件下浸渍约二十天。之后自然发生苹果酸乳酸发酵。葡萄酒在橡木桶中陈酿约二十四个月，塑造其芳香结构。最后在恒温酒窖中静置十二个月，进一步平衡后方可上市销售。

历史与趣闻

罗米托里奥城堡成立于1984年，坐落在一座迷人的中世纪加固庄园内，是托斯卡纳地区的绝对杰出代表。三十多年来，酒庄始终与自然完美和谐地共处，酿造出享誉盛名的蒙塔尔奇诺布鲁奈罗DOCG，这款酒是酒庄的璀璨明珠，完美诠释了桑娇维塞葡萄的纯粹精髓。得益于酿酒师卡洛·费里尼的精湛技艺，这款非凡的2021年份葡萄酒荣获权威的Vinous 95/100高分。

奖项

  • 2021

    95

    /100

    Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。

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详情

Profumo

香水

高扬的橡木和水果香气，带有樱桃、紫罗兰和石榴的点缀。还有泥土的气息，随着陈年，会出现鼠尾草和酱油的细腻变化。

Colore

颜色

石榴红

Gusto

味道

酒体浓郁，单宁坚实但细腻，赋予极佳的结构感；果香与橡木味融合得恰到好处。在杯中缓慢展开，随着空气的接触变得更加柔和和性感；轻微的单宁收敛感令人回味无穷。随着陈年，皮革和草本的第三类香气逐渐显现。余味悠长持久，单宁感持续存在。

服务于：

18 - 20 °C

长寿：

10 -15年

醒酒时间：

1小时

酒体丰满和非常成熟的红葡萄酒

生产者
Castello Romitorio
来自这个酒庄
  • 创办年份: 1984
  • 酿酒师: Carlo Ferrini
  • 生产的瓶子: 150.000
  • 公顷: 28
拥有中世纪城墙的蒙塔尔奇诺镇位于锡耶纳以南约 25 公里处的陡坡上。托斯卡纳的这一地区四季分明，从北部凉爽的大陆性气候过渡到南部沿海温和的地中海气候。阳光温暖但不灼人，雨水定期落下但从不过量。均衡的气温和降雨量，再加上托斯卡纳肥沃的土壤，使得蒙塔尔奇诺地区成为种植意大利优质葡萄的理想环境。特别是，该地区被认为最适合种植高贵的桑娇维塞（Sangiovese）和布鲁奈罗（Brunello），它们是意大利葡萄树的父系品种。 蒙塔尔奇诺的罗米托里奥城堡（Castello Romitorio）坐落于 14 世纪，是一座雄伟壮观的堡垒，如今已成为一家著名的酿酒厂，按照当地最优秀的传统酿造优质的托斯卡纳葡萄酒、格拉巴酒和橄榄油。1984 年，艺术家桑德罗-奇亚（Sandro Chia）买下庄园后，多年来一直致力于修复罗米托里奥城堡，在其土地上种植优质葡萄园，同时建造了一个宏伟的酒窖，配备了市场上最先进的技术，并听取了意大利最好的酿酒师之一的建议。 罗米托里奥城堡庄园由两个庄园组成，其中最负盛名的是蒙塔尔奇诺地区城堡周围占地 187 公顷的庄园。 购买的第二个庄园名为 "Ghiaccio Forte"，位于斯坎萨诺（Scansano）境内，在山顶上可以俯瞰周围的山谷和第勒尼安海（Tyrhenian Sea）沿岸，拥有 11 公顷的葡萄园。 Sandro Chia 的第一款葡萄酒 "Romito del Romitorio "于 1984 年装瓶，由于 Chia 家族的直觉和作用，这款酒立即被证明是一款卓越的葡萄酒。在二十多年的葡萄酒酿造过程中，Chia 家族的酿造理念已经发展成为不惜一切代价追求卓越的严格准则，绝对相信质量的价值高于数量。在 2006 年的葡萄采收季节，罗米托里奥城堡为酒庄的新酒窖举行了揭幕仪式，新酒窖位于古堡脚下，部分建在地下，占地 3000 平方米，是酒庄的瑰宝。酒窖是 Chia 理念和兴趣的体现，它将对优质葡萄酒的兴趣与对艺术的兴趣相结合，在独特的环境中将两者融为一体。不朽的雕塑矗立在酒桶和橡木桶旁，酒庄未来的美酒将从这里流出。桑德罗-奇亚（Sandro Chia）认为，他的葡萄酒之所以成功，关键在于他对艺术完美的不懈追求："我用画画的激情来创造葡萄酒，这是一种奉献，一种牺牲，却能产生最大的成果"。 阅读更多
生产区域: 托斯卡纳
托斯卡纳
Castello Romitorio

这款蒙塔尔奇诺布鲁奈罗非常适合搭配肉类、野味以及风味浓郁的猪肉菜肴。为突出其卓越的结构，建议在饮用前提前一小时醒酒，并在18–20°C的温度下享用。其丰富的单宁结构非常适合提升丰盛的菜单，并以陈年奶酪为品鉴画上和谐的句号。

肉类
野味
奶酪
猪肉

名称 Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2021
类型 红葡萄酒 醇
葡萄酒名称 Brunello di Montalcino DOCG
年份 2021
容量 0,75 l
酒精度 15.0% 按体积
葡萄品种 100% Sangiovese
国家 Italy
产地 托斯卡纳
供应商 Castello Romitorio
故事 历史与趣闻罗米托里奥城堡成立于1984年，坐落在一座迷人的中世纪加固庄园内，是托斯卡纳地区的绝对杰出代表。三十多年来，酒庄始终与自然完美和谐地共处，酿造出享誉盛名的蒙塔尔奇诺布鲁奈罗DOCG，这款酒是酒庄的璀璨明珠，完美诠释了桑娇维塞葡萄的纯粹精髓。得益于酿酒师卡洛·费里尼的精湛技艺，这款非凡的2021年份葡萄酒荣获权威的Vinous 95/100高分。
产地 蒙塔尔奇诺 (SI)
栽培系统 短梢修剪
发酵温度 低于20°C
发酵 大约10天
生产工艺 在不锈钢罐中发酵，先进行短时间（15-20小时）低温浸皮，然后在受控温度下浸渍长达20天；自然苹果酸乳酸发酵；在橡木桶中陈酿约24个月，并在恒温酒窖中瓶中进一步陈酿约12个月。
酿酒工艺 发酵在不锈钢罐中进行，最初有一个短暂的低温浸渍阶段（低于20°C），与葡萄皮一起约15-20小时，随后是在受控较高温度下的浸渍，可持续长达20天。葡萄皮与自流酒的分离大约在第20天、发酵结束时开始。获得自流酒后，进行自然的苹果乳酸发酵。
陈酿 在橡木桶中约24个月，装瓶后在Castello Romitorio恒温酒窖中再陈放约12个月，之后方可上市。
总酸度 5.6 gr/L

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