Castello di Neive
Barbaresco Santo Stefano Riserva 2018
| 品名 | DOCG Barbaresco Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在法国橡木桶中24个月；在瓶中：在酒窖中存放1年 |
- 名称与葡萄品种：巴巴莱斯科珍藏DOCG，100%内比奥罗，2018年采摘
- 精致香气：带有香脂气息、干玫瑰和紫罗兰、甜香料的香味
- 口感平衡：单宁明显但细腻，酸度活跃，回味持久
- 陈酿工艺：在法国橡木桶中陈酿24个月，随后在瓶中陈酿1年
- 搭配建议：非常适合搭配肉类和陈年奶酪；建议饮用温度为18-20°C
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Castello di Neive的Barbaresco Santo Stefano Riserva是一款极具表现力的红葡萄酒，采用内比奥罗葡萄酿制。酒体呈现明亮的石榴红色，散发出优雅的香气，突出香脂气息以及淡雅的干玫瑰和紫罗兰花香。入口结构和谐且持久，单宁清晰但不具攻击性，并由活泼的酸度平衡。非常适合搭配风味浓郁的野味菜肴和陈年奶酪。
产地来源
这款葡萄酒诞生于皮埃蒙特地区Neive的Santo Stefano特级园，这里拥有独特的葡萄种植环境。葡萄藤采用传统Guyot整枝法管理，保持低产量以最大程度展现芳香。葡萄根系深植于石灰质泥灰土壤，赋予酒体清晰而鲜明的香气特征。这种明显的地域印记，使得酒体结构井然有序，且具有良好的陈年潜力。
酿造工艺
酿造过程始于精心的人工采摘，以保证葡萄串的完整。随后进行为期十至十二天的控温酒精发酵。为提升优雅感，葡萄酒在法国橡木桶中缓慢木桶陈酿二十四个月，最后在酒庄酒窖中瓶中熟成一年，完成整个酿造过程。
历史与趣闻
Barbaresco Santo Stefano Riserva诞生于内韦城堡的历史酒窖，这是一座自1964年以来巧妙融合传统与创新的皮埃蒙特庄园。经过精心的克隆筛选，这款纯正的内比奥罗葡萄酒展现了产区的真实灵魂，正如Decanter和Vinous等权威评论家授予的93分所证实。酿酒师的深厚热情体现在这款罕见优雅且结构感十足的红葡萄酒中，能够保证10-15年的卓越陈年潜力。
奖项
-
2018
93/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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2018
93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2018
93/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1964
- 酿酒师: Claudio Roggero, Gianfranco Cordero
- 生产的瓶子: 160.000
- 公顷: 27
人在公司中一直扮演着非常重要的角色，从一开始的奠基，到后来几代人的努力，我们的目标始终如一：内维城堡的成功。 阅读更多
| 名称 | Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Riserva 2018 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Castello di Neive |
| 故事 | 历史与趣闻Barbaresco Santo Stefano Riserva诞生于内韦城堡的历史酒窖，这是一座自1964年以来巧妙融合传统与创新的皮埃蒙特庄园。经过精心的克隆筛选，这款纯正的内比奥罗葡萄酒展现了产区的真实灵魂，正如Decanter和Vinous等权威评论家授予的93分所证实。酿酒师的深厚热情体现在这款罕见优雅且结构感十足的红葡萄酒中，能够保证10 5年的卓越陈年潜力。 |
| 产地 | 内韦 (CN) |
| 土壤成分 | 钙质泥灰岩 |
| 栽培系统 | 传统吉约法 |
| 每公顷产量 | 6 t/ha |
| 收获 | 十月初。手工采摘，装在小型带孔箱中。 |
| 发酵温度 | 最高可达30°C |
| 发酵 | 10 - 12天 |
| 生产工艺 | 手工采摘；酒精发酵（10 2天，最高至30°C）；在法国橡木桶中陈酿24个月，瓶中陈酿1年 |
| 酿酒工艺 | 酒精发酵完成后，转移至不同容量的法国橡木桶中，在恒定的18°C温度下保存。 |
| 陈酿 | 在法国橡木桶中24个月；在瓶中：在酒窖中存放1年 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.5 |