Kaltern Caldaro
Pinot Grigio Soll 2024
| 品名 | DOC Alto Adige Pinot Grigio |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Grigio |
| 陈酿 | 在细酒泥上5个月；部分在大型木桶中熟化（10-50%，5个月），部分在小橡木桶中熟化；部分在不锈钢罐中熟化 |
- 香气特征：成熟梨、白甜瓜、烤杏仁及一丝香草的气息
- 口感与风格：干型风格，矿物质清新，口感柔滑，余味持久
- 酿造工艺：整串葡萄轻柔压榨，18°C缓慢发酵
- 陈酿方式：在酒泥上陈酿5个月，部分在橡木桶，部分在不锈钢罐，三月装瓶
- 搭配建议：海鲜前菜、甲壳类、蘑菇烩饭、烤鱼或炭烤鱼
描述
这是一款什么样的葡萄酒
卡尔达罗酒庄的Soll灰皮诺是一款风格清新、矿物感十足的白葡萄酒。酒香中散发着成熟梨、白甜瓜和烤杏仁的馥郁香气，并带有淡淡的香草气息。入口展现出奶油般的结构，与活泼的清新感完美平衡，带来持久的余味。这款灰皮诺非常适合搭配精致的海鲜前菜、甲壳类、蘑菇烩饭及各类鱼类菜肴。
产地介绍
葡萄采自低产量的历史葡萄园，位于著名的南蒂罗尔产区。葡萄藤生长在海拔250至300米、朝东北的丘陵坡地上。这里的土壤富含石灰质黏土和砾石，为葡萄酒赋予了鲜明的矿物风味，并受到湖泊的影响。昼夜温差大，夜晚凉爽通风，有利于芳香物质的充分发展。
酿造工艺
酿造过程以整串葡萄的轻柔压榨开始，所用葡萄均为手工精选。随后在控温条件下缓慢发酵，部分在不锈钢罐，部分在大型木桶和橡木桶中进行。葡萄酒随后在酒泥上陈酿五个月，这一关键步骤丰富了酒体的香气层次和口感。经过精细过滤后，最终装瓶。
历史与趣闻
皮诺·格里乔（Pinot Grigio），又称鲁兰德（Ruländer），是南蒂罗尔地区白葡萄酒的杰出代表，由历史悠久的卡尔达罗酒庄精心酿造。Soll系列精选自低产量的历史葡萄园，这些葡萄园受益于白天炎热与夜晚凉爽的显著温差。邻近湖泊的影响赋予葡萄酒优雅的矿物质风味。在托马斯·斯卡里佐拉（Thomas Scarizuola）的带领下，这款酒展现出非凡的结构，并以充满活力的清新感实现完美平衡，充分彰显了高山葡萄酒酿造的传统。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1900
- 酿酒师: Thomas Scarizuola
- 生产的瓶子: 4.000.000
- 公顷: 440
| 名称 | Caldaro Pinot Grigio Soll 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Grigio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Kaltern Caldaro |
| 故事 | 历史与趣闻皮诺·格里乔（Pinot Grigio），又称鲁兰德（Ruländer），是南蒂罗尔地区白葡萄酒的杰出代表，由历史悠久的卡尔达罗酒庄精心酿造。Soll系列精选自低产量的历史葡萄园，这些葡萄园受益于白天炎热与夜晚凉爽的显著温差。邻近湖泊的影响赋予葡萄酒优雅的矿物质风味。在托马斯·斯卡里佐拉（Thomas Scarizuola）的带领下，这款酒展现出非凡的结构，并以充满活力的清新感实现完美平衡，充分彰显了高山葡萄酒酿造的传统。 |
| 产地 | Caldaro（卡尔达罗），上阿迪杰（南蒂罗尔），意大利 |
| 气候 | 丘陵地带，朝东北，海拔250-300米；白天炎热，夜晚凉爽，通风良好 |
| 土壤成分 | 石灰质黏土 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | 50 百升/公顷 |
| 发酵温度 | 18 °C |
| 生产工艺 | 整串葡萄轻柔压榨；在受控温度（18°C）下缓慢发酵，部分在大型木桶/橡木桶中进行；在酒泥上陈酿5个月；部分在不锈钢罐中熟化；三月进行过滤和装瓶 |
| 酿酒工艺 | 对完整、成熟且健康的葡萄进行轻柔压榨；在受控温度（18°C）下缓慢发酵，部分在大型木桶或橡木桶中进行；在酒泥上陈酿5个月；过滤后于三月装瓶。 |
| 陈酿 | 在细酒泥上5个月；部分在大型木桶中熟化（10-50%，5个月），部分在小橡木桶中熟化；部分在不锈钢罐中熟化 |
| 总酸度 | 5.6 gr/L |
| 残糖 | 2.5 gr/L |
| 年产量 | 25000 瓶子 |