Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Cuvée del Fondatore Brut 2025

这是什么类型的葡萄酒

Ca’ di Rajo 的 Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 是一款产自威尼托（Veneto）的高雅干型起泡酒，完全采用格雷拉（Glera）葡萄通过长夏尔马法（Metodo Charmat lungo）酿造而成。酒液在杯中呈现明亮的稻草黄色，并带有精致的浅绿色反光。其极其细腻且持久的气泡烘托出优雅的香气，刺槐花的芬芳与苹果、柠檬和西柚的清新气息交织在一起。口感柔顺且带有矿物咸感，提供平衡的味觉轮廓，余味和谐洁净，并带有一抹细微的矿物质气息。

产自哪里

这款葡萄酒诞生于 Guia，位于 Valdobbiadene Prosecco Superiore 丘陵地带的核心区域。葡萄园分布在海拔高达 400 米的陡峭山坡上，理想的日照条件有利于形成精准且复杂的芳香。特雷维索（Treviso）地区的粘土质土壤赋予了葡萄酒显著的咸感和明显的清新口感。农业管理通过采用双翻转 Sylvoz 培植法并保留历史悠久的 Bellussera 系统，尊重该地区的自然禀赋，这些做法充分发挥了风土特征。

如何酿造

葡萄园的工作直至采收均由人工完成，届时会精心挑选最优质的葡萄串。经过极轻柔的压榨以保留葡萄汁的质量后，在压力罐中按照长夏尔马法进行二次发酵。这段持续近三个月的发酵过程确保了卓越的香气表达和优雅的气泡。最后，经过 45 天的受控陈酿完成整个工艺。建议冰镇饮用，可与鱼类菜肴、甲壳类、寿司、冷餐肉、软质奶酪和披萨完美搭配。