Ca del Bosco
Sebina Pinero 2022
其他年份：
2020| 品名 | IGT Sebino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 经过倒罐后，葡萄酒被转移到小型橡木桶中（50%为新桶），这些橡木桶选用经过至少3年风干的优质木材制成；在橡木桶中总共11个月，然后在瓶中进一步，平均时长为2年6个月。 |
| 其他年份： | 2020 |
- 名称：塞比诺IGT 2022年静态红葡萄酒，Ca’ del Bosco，酒精度13%，750毫升
- 葡萄品种：黑皮诺，来自Erbusco和Corte Franca的6个葡萄园，葡萄藤龄35年
- 酿造工艺：手工采摘葡萄，重力酿造，水力按摩清洗
- 浸渍与陈酿：浸渍17天，50%新小橡木桶中陈酿11个月
- 搭配建议：醒酒一小时，适合搭配红肉、猪肉和奶酪。含亚硫酸盐
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Ca’ del Bosco Pinero 是一款静态红葡萄酒，精准展现了黑皮诺在伦巴第的优雅风采。其结构展现了果香与丝滑单宁质地之间的完美平衡，勾勒出和谐且精致的风格。经过精心的橡木桶陈酿，酒香更加丰富深邃，却不会掩盖葡萄品种本身的个性。这款葡萄酒与肉类菜肴、风味浓郁的猪肉料理及精选奶酪搭配时表现尤为出色，尤其是在饮用前静置氧化约一小时后风味更佳。
产地来源
葡萄采自位于 Erbusco 和 Corte Franca 地区的六块优质黑皮诺葡萄园。葡萄园平均树龄为35年，深深扎根于Sebino地区，确保了高品质的原料。这些不同地块的结合，造就了一个能够融合互补风味的地域混酿。严格的葡萄园管理带来了极具芳香精准度的红葡萄酒，忠实反映了原产地土壤的潜力。
生产工艺
生产过程始于手工采摘葡萄串，随后通过精细的水浴清洗系统进行冷却和清洗。酿造过程中利用重力保护葡萄汁的完整性。发酵和浸渍持续17天，每天进行踩皮和淋皮，以实现精准萃取色泽与物质。之后，葡萄酒在小型橡木桶中陈酿11个月，部分橡木桶为新桶，均选用长期风干的橡木制成，最终在品鉴前还需经过两年以上的瓶中熟成，完成其风味演变。
历史与趣闻
Pinèro 2022 突出了 Sebino IGT 黑皮诺的优雅风采，该酒采用位于 Erbusco 和 Corte Franca 之间、已有 35 年历史的葡萄园所产葡萄酿制。Ca’ del Bosco 独特的"葡萄水疗"工艺彰显了其卓越品质，手工采摘的葡萄串经过温和的水力按摩清洗。精细的重力酿造工艺在 17 天的浸渍过程中最大程度地保留了葡萄汁的完整性。这款优质红葡萄酒的和谐风味通过在小型橡木桶中陈酿 11 个月，并在瓶中长时间静置得以完美展现，赋予其无可挑剔的结构感。
详情
颜色
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1968
- 酿酒师: Stefano Capelli
- 生产的瓶子: 1.100.000
- 公顷: 252
| 名称 | Ca' del Bosco Sebino Pinot Nero Pinero 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sebino IGT |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Ca del Bosco |
| 故事 | 历史与趣闻Pinèro 2022 突出了 Sebino IGT 黑皮诺的优雅风采，该酒采用位于 Erbusco 和 Corte Franca 之间、已有 35 年历史的葡萄园所产葡萄酿制。Ca’ del Bosco 独特的"葡萄水疗"工艺彰显了其卓越品质，手工采摘的葡萄串经过温和的水力按摩清洗。精细的重力酿造工艺在 17 天的浸渍过程中最大程度地保留了葡萄汁的完整性。这款优质红葡萄酒的和谐风味通过在小型橡木桶中陈酿 11 个月，并在瓶中长时间静置得以完美展现，赋予其无可挑剔的结构感。 |
| 产地 | 埃尔布斯科和科尔泰弗兰卡市镇（意大利伦巴第大区） |
| 发酵 | 17天 |
| 生产工艺 | Metodo Ca' del Bosco；采用重力酿造工艺，对葡萄串进行清洗和水浴按摩；酒精发酵和浸渍17天；在小橡木桶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 葡萄采用手工采摘，装入小箱后进行挑选、冷却，并通过水力按摩系统清洗；随后去梗，并利用重力输送至浸渍罐中。酒精发酵和浸渍过程持续17天，期间进行温度控制，每天通过重力转移进行踩皮和淋皮，以温和提取颜色和单宁。榨汁后，葡萄酒被转入小型橡木桶（50%为新桶）中陈酿11个月，然后通过重力灌装，采用避免氧化冲击和额外添加亚硫酸盐的灌装系统；之后在瓶中继续陈酿约2年6个月。 |
| 陈酿 | 经过倒罐后，葡萄酒被转移到小型橡木桶中（50%为新桶），这些橡木桶选用经过至少3年风干的优质木材制成；在橡木桶中总共11个月，然后在瓶中进一步，平均时长为2年6个月。 |
| 总酸度 | 4.3 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.52 |