Ca del Bosco
Maurizio Zanella Rosso Sebino 2021
| 品名 | IGT Sebino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot |
| 陈酿 | 葡萄酒在倒罐后趁热转入小型橡木桶（60%为新桶），这些橡木均为精选木材并至少陈化三年；经过苹果酸乳酸发酵后再次倒罐并进行混合，然后在橡木桶中继续约13-17个月，最后通过重力灌装入瓶。 |
- 名称及年份：塞比诺IGT 2021，静态红葡萄酒，酒精度13.5%，750毫升瓶装
- 葡萄品种：50%赤霞珠，25%品丽珠，25%梅洛
- 香气特征：黑樱桃、覆盆子果酱、香草和丁香的香气
- 陈酿工艺：在小型橡木桶中陈酿13-17个月，60%为新桶，采用重力转桶
- 口感与发展：酒体饱满丰盈，单宁逐渐成熟；陈年潜力10-15年
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Maurizio Zanella 是由Ca’ del Bosco精心酿造的一款极具深度的红葡萄酒，采用赤霞珠、梅洛和品丽珠精心调配而成。产自Sebino地区，这款葡萄酒展现出丰盈且浓郁的个性，拥有结构感强烈的酒体和单宁，预示着其在时间中将有非凡的陈年潜力。闻香中可感受到浓郁的黑樱桃、覆盆子果酱、香草和丁香气息。入口与香气高度一致，余味悠长持久，非常适合搭配红肉、野味和陈年奶酪。
产地来源
葡萄采自Franciacorta地区最优质的葡萄园，分布在Erbusco、Cazzago San Martino和Passirano等市镇。为突出产区特色，赤霞珠、梅洛和品丽珠的葡萄串根据各自葡萄园的表现力进行甄选。Ca’ del Bosco对这些地块进行精细管理，以确保果实达到最佳成熟度。这种精心的农业管理保证了卓越的原料，为葡萄酒赋予了突出的芳香浓郁度和精准的单宁结构。
酿造工艺
手工采摘后，葡萄串立即进行冷却处理。去梗后，葡萄粒仅靠重力转入发酵罐。发酵过程在控温下进行，并通过淋皮操作确保均衡萃取。随后葡萄酒被转入小型橡木桶，在其中完成苹果乳酸发酵。各批次分开酿造，之后再进行调配，并在橡木桶中继续陈酿13至17个月。整个流程以重力灌瓶结束，这一工艺可避免氧化压力，最大程度保护葡萄酒的完整性。
历史与趣闻
Ca’ del Bosco于1968年在弗朗恰科尔塔成立，这款卓越的Sebino IGT已成为该地区的真正象征，由毛里齐奥·扎内拉自豪签名。该红葡萄酒荣获Veronelli金三星奖，由公司最优质葡萄园种植的葡萄混酿而成，并分批酿造。精心的工艺还体现在创新的重力灌装工艺上，这对于防止氧化冲击和减少亚硫酸盐的添加至关重要。这是一件注定将经历精彩且漫长陈年的杰作。
奖项
-
2021
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1968
- 酿酒师: Stefano Capelli
- 生产的瓶子: 1.100.000
- 公顷: 252
| 名称 | Ca' del Bosco Maurizio Zanella Rosso Sebino 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sebino IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 50% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Ca del Bosco |
| 故事 | 历史与趣闻Ca’ del Bosco于1968年在弗朗恰科尔塔成立，这款卓越的Sebino IGT已成为该地区的真正象征，由毛里齐奥·扎内拉自豪签名。该红葡萄酒荣获Veronelli金三星奖，由公司最优质葡萄园种植的葡萄混酿而成，并分批酿造。精心的工艺还体现在创新的重力灌装工艺上，这对于防止氧化冲击和减少亚硫酸盐的添加至关重要。这是一件注定将经历精彩且漫长陈年的杰作。 |
| 产地 | 埃尔布斯科、卡扎戈圣马蒂诺和帕西拉诺市镇（布雷西亚省弗朗齐亚柯达地区），意大利伦巴第大区 |
| 每公顷产量 | 每公顷产9,300公斤葡萄（相当于5,400升葡萄酒；出酒率：58%） |
| 发酵 | 22天 |
| 生产工艺 | 手工酿造：葡萄用小箱手工采摘，经过筛选并冷却；去梗后利用重力转移至发酵罐；在控温条件下进行浸渍和发酵，配合压帽和淋皮操作；在小型橡木桶中陈酿13 7个月（60%为新桶），并通过重力灌装。 |
| 酿酒工艺 | Maurizio Zanella通过分别酿造Ca’ del Bosco最佳葡萄园的赤霞珠、梅洛和品丽珠葡萄获得。葡萄手工采摘后装入小箱，迅速分级并冷却；葡萄串经过筛选、去梗，葡萄粒依靠重力落入发酵罐，避免抽吸。采用控温浸渍和发酵，每天进行踩皮和淋皮，以温和提取颜色和单宁；随后在脱桶后趁热转入小橡木桶（60%为新桶），进行苹果酸乳酸发酵、换桶和批次混合，在木桶中陈酿约13 7个月，最后采用重力灌装，使用避免氧化冲击和额外添加亚硫酸盐的系统。 |
| 陈酿 | 葡萄酒在倒罐后趁热转入小型橡木桶（60%为新桶），这些橡木均为精选木材并至少陈化三年；经过苹果酸乳酸发酵后再次倒罐并进行混合，然后在橡木桶中继续约13 7个月，最后通过重力灌装入瓶。 |
| 总酸度 | 4.7 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.49 |
| 年产量 | 1100000 瓶子 |