Ca del Bosco
Franciacorta Cuvee Prestige 48esima Edizione Extra Brut
| 品名 | DOCG Franciacorta Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| 陈酿 | 瓶中二次发酵（传统法），在酵母上24-25个月（至少2年）；在无氧环境下除渣。 |
- 名称及规格：Franciacorta DOCG Extra Brut 第48版，0.75升瓶装
- 葡萄品种：霞多丽79.5%，黑皮诺19%，白皮诺1.5%
- 传统工艺：瓶中二次发酵并在酵母上陈酿24-25个月
- 香气风味：黄苹果、桃子、柑橘、白花、面包皮
- 酒精度及饮用建议：12.5% vol；建议饮用温度6-8°C，搭配鱼类和烩饭最佳
描述
这是一种什么样的葡萄酒
霞多丽、白皮诺和黑皮诺在Ca’ del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Extra Brut中完美融合，这是一款极具精致与优雅的传统法起泡酒。其气泡细腻持久，展现出清晰的香气，带有黄苹果、桃子、柑橘和白花的气息，并辅以淡淡的面包皮香。入口奶油般顺滑且活泼，伴有鲜明的清新感。特干型的糖分控制带来干净利落的口感，余味和谐，并带有淡淡的榛子香气。
产地来源
这款佳酿的卓越品质源自分布于Franciacorta历史名镇（如Erbusco、Adro和Iseo）的一系列精选葡萄园。每一块地块都被精心管理，以展现葡萄品种和土壤的独特特性。为确保风格的一致性并提升口感层次，调配中还加入了珍贵的陈年基酒。不同产区的融合，使Ca’ del Bosco展现出深厚的个性，精准诠释了周边风土的丰富内涵。
酿造工艺
生产过程极为严谨，从精细的人工采摘开始。葡萄串在压榨前会经过细致清洗，并在无氧环境下压榨，以保留芳香。发酵在不锈钢罐中进行，随后进行调配，接着按照传统法进行二次发酵起泡。酒泥陈酿至少持续两年，赋予葡萄酒结构与复杂度。最后采用独特的无氧除渣专利工艺，防止氧化冲击。每瓶均有唯一的溯源码，确保完全透明可追溯。
历史与趣闻
Ca’ del Bosco于1968年在Erbusco成立，以Cuvée Prestige第48版庆祝Franciacorta的卓越品质，由酿酒师Stefano Capelli精心打造。这款著名的起泡酒保证了风格上的完美延续，基酒中至少加入了20%的珍藏酒。独特的无氧排瓶工艺防止了氧化冲击，保留了纯净的香气，并减少了亚硫酸盐的使用。每一瓶都拥有唯一可追溯性，是屡获葡萄酒评论界大奖的杰作。
奖项
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4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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94/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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92/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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91/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1968
- 酿酒师: Stefano Capelli
- 生产的瓶子: 1.100.000
- 公顷: 252
| 名称 | Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 48esima Edizione Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Ca del Bosco |
| 故事 | 历史与趣闻Ca’ del Bosco于1968年在Erbusco成立，以Cuvée Prestige第48版庆祝Franciacorta的卓越品质，由酿酒师Stefano Capelli精心打造。这款著名的起泡酒保证了风格上的完美延续，基酒中至少加入了20%的珍藏酒。独特的无氧排瓶工艺防止了氧化冲击，保留了纯净的香气，并减少了亚硫酸盐的使用。每一瓶都拥有唯一可追溯性，是屡获葡萄酒评论界大奖的杰作。 |
| 产地 | 埃尔布斯科、阿德罗、卡扎戈圣马蒂诺、科尔特弗兰卡、伊塞奥、普罗瓦利奥迪塞奥和帕西拉诺市镇（弗朗恰科尔塔，伦巴第，意大利） |
| 发酵 | 24–25个月 |
| 生产工艺 | 传统方法（经典方法） |
| 酿酒工艺 | 手工采摘葡萄并进行清洗和晾干；在无氧环境下压榨；在控温不锈钢罐中进行酒精发酵；与储备酒进行混合调配；采用传统法在瓶中二次发酵，并在酵母上陈酿24-25个月；采用专利无氧除渣工艺。 |
| 陈酿 | 瓶中二次发酵（传统法），在酵母上24-25个月（至少2年）；在无氧环境下除渣。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.11 |