Ca del Baio
Barbaresco Asili 2022
| 品名 | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在木桶中24个月，部分在大型橡木桶中，部分在法国橡木桶中。在瓶中6个月。 |
- 产地与区域：来自巴巴莱斯科市Asili特级园的巴巴莱斯科DOCG葡萄酒
- 葡萄品种与种植：采用纯正内比奥罗葡萄，葡萄藤龄超过40年，采用有机种植方式管理
- 酿造工艺：在控温不锈钢罐中发酵，浸渍60天
- 陈酿方式：在法国橡木桶和大桶中陈酿24个月，随后在瓶中陈酿6个月
- 风味与饮用建议：具有酸樱桃和紫罗兰的香气；建议在18°C下饮用，提前1小时醒酒
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Ca’ del Baio的Asili巴巴莱斯科是一款结构极为丰富的红葡萄酒，充分展现了巴巴莱斯科产区内内比奥罗葡萄的特性。外观呈现明亮的石榴红色，并带有淡淡的橙色反光。其浓郁的香气释放出酸樱桃和紫罗兰的芳香，并伴有黑胡椒、甘草和焦油的香料气息。入口表现为干型、温暖且包裹感十足。丝滑的口感引领至悠长持久的余味，非常适合搭配红烧肉、野味和陈年奶酪。
产地来源
这款葡萄酒诞生于著名的Asili葡萄园，位于巴巴莱斯科市中心。Ca’ del Baio的地块朝向西南，极为有利于葡萄的最佳成熟。葡萄园内有自1957年起种植的老藤，并遵循有机农业原则进行种植。葡萄根系从富含石灰质和黏土的蓝色泥灰岩土壤中汲取养分，这一地质特性赋予葡萄酒卓越的优雅和深邃的复杂性。
酿造工艺
采收时间在九月底至十月初之间。酿造过程尊重原料本身，采用不锈钢罐控温发酵，并进行长达约两个月的浸皮发酵。为保留果实的完整性，酒庄选择不进行过滤。随后在大型橡木桶和法国橡木桶中陈酿二十四个月，最后在瓶中静置一段时间，以稳定葡萄酒优雅的风味结构。
历史与趣闻
这款庄严的Barbaresco DOCG源自著名的Asili特级园，体现了Ca’ del Baio酒庄的专注与奉献。1957年至1999年间，这片卓越的葡萄园逐步成型，有机种植与非侵入式酿造工艺突显了四十年以上老藤的纯净风味。该地区的古老魅力在其名字中回响，神秘地介于高卢语的Barbaritium与罗马语的barbarica silva之间，赋予了迷人的历史遗产，如今通过Decanter和Vinous的优异评分得以传承与赞誉。
奖项
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2022
94/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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2022
93/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1870
- 酿酒师: Giulio Grasso
- 生产的瓶子: 145.000
- 公顷: 31
酒庄拥有不少于 31 公顷的葡萄园，主要集中在最适合酿造巴巴莱斯科葡萄酒的地方：马卡里尼、波拉、阿西里、瓦莱格兰德。 有机管理和非侵入式酿酒技术，不使用葡萄酒过滤，也不考虑使用大木桶，使酒庄能够清晰地解读年份和风土。这些葡萄酒极富表现力，芳香四溢，优雅而平衡。在这个广阔的感官长廊中，品种冠军更加引人注目...... 阅读更多
| 名称 | Ca del Baio Barbaresco Asili 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Ca del Baio |
| 故事 | 历史与趣闻这款庄严的Barbaresco DOCG源自著名的Asili特级园，体现了Ca’ del Baio酒庄的专注与奉献。1957年至1999年间，这片卓越的葡萄园逐步成型，有机种植与非侵入式酿造工艺突显了四十年以上老藤的纯净风味。该地区的古老魅力在其名字中回响，神秘地介于高卢语的Barbaritium与罗马语的barbarica silva之间，赋予了迷人的历史遗产，如今通过Decanter和Vinous的优异评分得以传承与赞誉。 |
| 产地 | Barbaresco (CN) |
| 土壤成分 | 石灰质-黏土质蓝色泥灰土 |
| 收获 | 九月底至十月初 |
| 发酵 | 大约60天 |
| 生产工艺 | 有机种植和非侵入性酿造；在控温不锈钢罐中发酵，并进行浸渍发酵；零过滤；在大型橡木桶和法国橡木桶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 去梗后的葡萄在控温不锈钢罐中与果皮一起发酵约60天；采用浸没式酒帽浸渍工艺。红葡萄酒酿造工艺。 |
| 陈酿 | 在木桶中24个月，部分在大型橡木桶中，部分在法国橡木桶中。在瓶中6个月。 |