Bibbiano
Chianti Classico Riserva 2022
| 品名 | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 18个月：一半在水泥罐中，一半在法国橡木桶中。 |
- 名称与葡萄品种：基安蒂经典珍藏DOCG，100%有机桑娇维塞
- 年份与酒精度：2022年采收，酒精度14.5%
- 酿造与陈酿：在不锈钢和水泥罐中发酵23天，随后在水泥/橡木桶中陈酿18个月
- 品鉴笔记：深宝石红色；李子和樱桃香气；干型，和谐，单宁柔和
- 推荐搭配：红肉、野味、猪肉及陈年奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Bibbiano基安蒂经典珍藏是一款有机红葡萄酒，展现了桑娇维塞在基安蒂经典产区核心地带的纯正个性。酒体呈现干型、和谐且中等酒体的风格。闻香深邃，以李子、樱桃、野莓和芳香草本为主导。入口结构优美，由甜美丝滑的单宁支撑，余味悠长带有烘烤气息。这种咸鲜且平衡的风格使其非常适合搭配结构丰富的菜肴，如红肉、烤肉、野味和陈年奶酪。
产地来源
这款红葡萄酒产自基安蒂的卡斯泰利纳，由Bibbiano家族酒庄种植，致力于有机和可持续农业。葡萄藤分布在海拔270至310米之间，朝向优越，俯瞰埃尔萨河谷。风土以石灰质黏土为主，富含上新世沉积物和阿尔贝雷塞岩石碎片。这一独特的地质结构，加上每公顷低产量，使葡萄具有极佳的浓缩度。这些因素在酒杯中转化为咸鲜的口感结构和鲜明的骨架，忠实展现了托斯卡纳的风土特色。
酿造工艺
酿造从九月底采收桑娇维塞葡萄开始。发酵过程包括二十三天的浸渍，在不锈钢罐和水泥罐中进行。随后，葡萄酒经过十八个月的精心陈酿，分别在水泥罐和法国橡木桶中完成。这一精准的工艺软化了单宁，并赋予酒体优雅的烘烤香气。整体熟成周期长达三十六个月，最后还有一段静置期，这对于成就完美和谐的口感至关重要。
历史与趣闻
这款有机红葡萄酒产自基安蒂的卡斯特利纳，由托马索和费德里科·马罗凯西·马尔齐管理的比比亚诺庄园酿造，该庄园已由同一家族拥有超过150年。在三千棵橄榄树环绕的葡萄园中，基安蒂经典珍藏在酿酒师毛里齐奥·卡斯泰利的精湛技艺下诞生。2022年份完美展现了托斯卡纳的优雅，被詹姆斯·萨克林授予94分，罗伯特·帕克授予92分：这是一部充分体现当地葡萄酒酿造传统的酿酒杰作。
奖项
-
2022
94/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2022
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
-
2022
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1969
- 酿酒师: Maurizio Castelli
- 生产的瓶子: 180.000
- 公顷: 34
在这不可估量的自然和人文遗产的边缘，自 1865 年以来，我们的家族一直满怀激情地种植葡萄树和橄榄树，凭借父传子、子传孙的创业传统，如今已传到了托马索和费德里科-马尔罗切西-马尔基这第五代。
比比亚诺葡萄园被三千多棵橄榄树环绕，总面积约 30 公顷，位于海拔 270 米至 310 米之间，坐落在山坡上，拥有令人羡慕的开阔视野和绝佳的小气候，其特点是上新世形成的粘土沉积物，或多或少具有复合性，富含阿尔贝利斯岩石。
我们的目标是酿造出高品质的葡萄酒，通过果断的选择来彰显比比亚诺的天才之处，也就是该地区典型的地理特征和人文遗产的灵魂，酿造出平衡、优雅、个性优美的葡萄酒，有时甚至强劲有力，音调清晰。 阅读更多
| 名称 | Bibbiano Chianti Classico Marzi Riserva 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Bibbiano |
| 故事 | 历史与趣闻这款有机红葡萄酒产自基安蒂的卡斯特利纳，由托马索和费德里科·马罗凯西·马尔齐管理的比比亚诺庄园酿造，该庄园已由同一家族拥有超过150年。在三千棵橄榄树环绕的葡萄园中，基安蒂经典珍藏在酿酒师毛里齐奥·卡斯泰利的精湛技艺下诞生。2022年份完美展现了托斯卡纳的优雅，被詹姆斯·萨克林授予94分，罗伯特·帕克授予92分：这是一部充分体现当地葡萄酒酿造传统的酿酒杰作。 |
| 产地 | 比比亚诺，基安蒂卡斯特利纳（托斯卡纳，意大利），位于埃尔萨谷地区，靠近蒙特里久尼 |
| 土壤成分 | 石灰质黏土和混合阿尔贝雷塞；富含石灰的上新世黏土沉积物 |
| 每公顷产量 | 65 公担/公顷 |
| 收获 | 从九月底开始 |
| 发酵 | 23天 |
| 生产工艺 | 在不锈钢和水泥罐中发酵23天，然后陈酿18个月：一半在水泥罐中，一半在法国橡木桶中。 |
| 酿酒工艺 | 在不锈钢和水泥罐中发酵23天，随后陈酿18个月：一半在水泥罐中，一半在法国橡木桶中。 |
| 陈酿 | 18个月：一半在水泥罐中，一半在法国橡木桶中。 |
| 总酸度 | 5.92 gr/L |
| 残糖 | 0.7 gr/L |
| 干提取物 | 31.3 gr/L |
| 年产量 | 180000 瓶子 |