Bergianti
Rosso Rifermentato No Autoclave 2023
| 品名 | IGT Emilia |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 艾米利亚-罗马涅 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Lambrusco Salamino, 10% Lambrusco di Sorbara |
| 陈酿 | 在水泥罐中6个月，瓶中12个月；装瓶时不进行澄清和过滤，加入同一年份的葡萄汁进行二次发酵。 |
- 葡萄品种与风格：由90%萨拉米诺和10%索尔巴拉酿制的艾米利亚IGT起泡红葡萄酒
- 生物动力法：在艾米利亚-罗马涅地区采用尊重环境与生物多样性的种植方式
- 酿造工艺：去梗，浸皮4天，采用本地酵母发酵
- 瓶中二次发酵：不添加糖分，加入同年份葡萄汁
- 未经过滤：不澄清或过滤，在水泥罐中陈酿6个月，瓶中陈酿12个月
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Bergianti的Rosso Rifermentato No Autoclave是一款来自艾米利亚-罗马涅地区的有机起泡红葡萄酒，具有地理标志典型性，风格清新坦率，由生机勃勃的萨拉米诺蓝布鲁斯科和索尔巴拉蓝布鲁斯科混酿而成，采用生物动力法种植。作为一款零剂量、瓶中二次发酵的葡萄酒，保持了干爽的口感和愉悦的饮用流畅感。未经过澄清和过滤，保留了自然酒渣，使酒体结构简洁，品种芳香表现突出。短暂的醒酒能让这款天然二次发酵酒展现出最佳风味潜力。
产地来源
葡萄产自艾米利亚-罗马涅地区的艾米利亚，这里历史上以生产活泼顺口的红葡萄酒著称。葡萄园采用盖约法种植，平均树龄十五年，海拔二十三米。葡萄根系扎根于中等质地的土壤，以沙质和壤土为主，有助于突出果味和结构的轻盈。采收时间在九月中旬至下旬，确保产量适中和完美成熟，成就这款地道而充满活力的艾米利亚混酿。
生产工艺
酒庄工艺从精心去梗开始，随后进行四天带皮浸渍，温和提取色泽和香气。软压榨后，葡萄汁仅由本地天然酵母自发发酵。陈酿分为两个阶段：首先在水泥罐中静置六个月，水泥材质保证了温度稳定，之后再陈酿十二个月。起泡通过瓶中二次发酵实现，采用同一采收季的甜葡萄汁手工启动，成就了完整无过滤的口感风格。
详情
颜色
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Bergianti Rosso Rifermentato No Autoclave 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 气泡 |
| 葡萄酒名称 | Emilia IGT |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 90% Lambrusco Salamino, 10% Lambrusco di Sorbara |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 艾米利亚-罗马涅 |
| 供应商 | Bergianti |
| 产地 | : 艾米利亚-罗马涅 |
| 气候 | 海拔：23米 |
| 土壤成分 | 中等质地，沙质壤土。 |
| 栽培系统 | 居约 |
| 每公顷产量 | 80 q. |
| 收获 | 九月中下旬 |
| 生产工艺 | 去梗；浸渍四天；软压榨取酒；使用本地酵母自然发酵；在水泥罐中陈酿6个月，瓶中陈酿12个月；加入同年份葡萄汁在瓶中二次发酵；不澄清、不过滤 |
| 酿酒工艺 | 去梗，浸渍四天，轻柔压榨后分离酒液。采用本地酵母进行自然发酵。 |
| 陈酿 | 在水泥罐中6个月，瓶中12个月；装瓶时不进行澄清和过滤，加入同一年份的葡萄汁进行二次发酵。 |