Praepositus Valle Isarco Riesling 2022

这是一款什么样的葡萄酒

Abbazia di Novacella的Praepositus Valle Isarco雷司令是一款半芳香型静态白葡萄酒，极为纯粹地展现了雷司令的个性。闻香时，烃类、燧石、糖渍柑橘和香茅的气息和谐交融，并伴有淡淡的芳香草本植物的细腻层次。入口后展现出鲜明的咸鲜感，清新爽口，余味持久，带有浓郁的柑橘风味。凭借其线条分明、风格鲜明的特点，非常适合搭配精致的鱼类菜肴，也是陈年奶酪的理想伴侣。

产地来源

葡萄生长于南蒂罗尔的伊萨尔科山谷腹地，位于布雷萨诺内与瓦尔纳之间，海拔650至700米。葡萄藤种植在最阳光充足的山坡上，坡度高达40%，朝南和西南方向，光照条件极佳。冰碛土壤，以砂砾和石质成分为主，确保葡萄果实均匀成熟。这些独特的土壤和气候条件赋予酒液突出的咸鲜感和极为纯净的香气。

酿造工艺

酿造过程要求严格的分两次采收：大部分葡萄在十月中旬采摘，部分精选葡萄则等到十二月进行晚采。在酒窖中，采用本地酵母在控温不锈钢罐中发酵，以保护雷司令独特的芳香特性。随后全部在不锈钢罐中陈酿，最大程度保留了酒体的绝对新鲜感和口感张力，并拥有极佳的干浸出物。