1701 Franciacorta
Blanc De Noir Dosaggio Zero 2020
| 品名 | DOCG Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| 陈酿 | 至少在酵母上72个月。 |
- 葡萄品种与风格：100%黑皮诺，Franciacorta DOCG 黑中白起泡酒
- 加糖量：零加糖，除渣时不添加糖分，口感干爽
- 陈酿：至少在酵母上熟化72个月，带来细腻气泡和持久泡沫
- 酿造工艺：在不锈钢罐和橡木桶中用本地酵母发酵
- 搭配建议：非常适合搭配腌制肉类、奶酪、甲壳类、寿司、炸鱼和披萨
描述
这是一款什么样的葡萄酒
1701 Franciacorta Blanc De Noir Dosaggio Zero 是对黑皮诺纯粹表达的代表。严格按照传统法酿造，呈现明亮的稻草黄色，气泡细腻持久。香气层次分明，首先是白花（如山楂和接骨木花）的清新香气，随后是柠檬、雷内塔苹果和枇杷的果香，并辅以细腻的百里香和异域香料气息。入口清新、干爽且咸鲜，具有极佳的持久度，酸度张力与酒体完美平衡。
产地来源
这款葡萄酒产自Franciacorta，具体位于Cazzago San Martino的Brolo葡萄园。葡萄藤遵循有机和Demeter生物动力法种植，采用Guyot整枝方式。葡萄园扎根于深厚的冰碛土壤，富含大量砾石，并覆盖有一层薄薄的淤泥-沙质表层。这一独特的地质结构为葡萄酒赋予了鲜明的张力、精致感和突出的咸鲜风格，成为该酒款身份的标志。
酿造工艺
葡萄汁的第一次发酵依靠本地酵母自发进行。部分酒液在不锈钢罐中发酵，另一部分则在第三次使用的法国橡木桶中陈酿，以丰富酒体结构而不掩盖品种特性。调配完成后，按照传统法在瓶中进行二次发酵起泡。随后在酒泥上至少陈酿72个月，极大丰富了香气层次并提升了气泡的细腻度。最终除渣时不添加糖分，呈现出干净、纯粹且严谨的口感。
历史与趣闻
1701 Franciacorta Blanc de Noirs 2020诞生于Brolo葡萄园，是一款获得有机与Demeter生物动力认证的卓越佳酿。这款经典法酿起泡酒采用黑皮诺葡萄酿制，在不锈钢罐和橡木桶中用本地酵母发酵。经过至少72个月酒泥陈酿，这款优雅的零剂量起泡酒带来清新咸香的口感，细腻持久的气泡展现了伦巴第地区的独特风土。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 2012
- 酿酒师: Giulio Salti
- 生产的瓶子: 80.000
- 公顷: 12
| 名称 | 1701 Franciacorta Blanc De Noir Dosaggio Zero 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | 1701 Franciacorta |
| 故事 | 历史与趣闻1701 Franciacorta Blanc de Noirs 2020诞生于Brolo葡萄园，是一款获得有机与Demeter生物动力认证的卓越佳酿。这款经典法酿起泡酒采用黑皮诺葡萄酿制，在不锈钢罐和橡木桶中用本地酵母发酵。经过至少72个月酒泥陈酿，这款优雅的零剂量起泡酒带来清新咸香的口感，细腻持久的气泡展现了伦巴第地区的独特风土。 |
| 产地 | 布罗洛（卡扎戈圣马蒂诺，伦巴第，意大利） |
| 土壤成分 | 深厚的冰碛土，含有丰富的砾石，表层为淤泥-沙质沉积。 |
| 栽培系统 | 单侧吉约法 |
| 发酵 | 至少72个月酵母陈酿 |
| 生产工艺 | 传统酿造法 |
| 酿酒工艺 | 首次发酵采用本地酵母，80%在不锈钢罐中进行，20%在第三次使用的法国橡木桶中进行。 |
| 陈酿 | 至少在酵母上72个月。 |