Mulini di Segalari

2002 年，我们开始开垦这片神奇的土地，种植葡萄园，修复 18 世纪的老磨坊，为这个被遗忘的地方注入了新的生机和活力。葡萄园占地 2.7 公顷，位于海拔 90 米至 120 米的山坡上，顺着土地的自然坡度，横跨山坡，呈南北走向，充分利用了日照。红葡萄品种是博尔盖里法定产区的经典品种，主要是赤霞珠和梅洛、小维铎和西拉，也有桑娇维塞、西利吉奥罗和普尼特罗。葡萄园采用脐带栽培法、篱笆栽培法和灌木栽培法，以自然方式栽培，获得了 Icea 的有机认证和 Demeter 的生物动力认证，不施用化肥，不使用系统性产品，而是通过绿肥和菌根共生的方式进行土壤施肥。葡萄树在生长过程中不施用有机肥料，让它们自己寻找植被资源，生产出的葡萄是土地的真实表达。发酵只使用葡萄园中的本地酵母。葡萄酒在水泥、陶土、10 和 23 百升橡木桶中成熟。