Domaine Sylvie Esmonin

几年前，该酒庄名为米歇尔-埃斯莫宁和她的女儿酒庄（Domaine Michel Esmonin et Fille）。西尔维-埃斯莫宁（Sylvie Esmonin）曾在第戎（Dijon）学习，之后担任过酿酒师等多种职务。她说自己需要几年的独立工作时间来权衡自己的决定和承诺，决定回到杰弗瑞-香贝丹（Gevrey- Chambertin），继承父亲的家族产业。1990年份，父亲重新开始酿酒，此后所有的葡萄酒生产都是夏季瓶装。除此之外，所有的决定都由父女二人共同做出，直到西尔维逐渐接管了所有的责任（犁地可能除外，米歇尔-埃斯莫宁最喜欢的葡萄园工作）。 酒庄占地5公顷，位于热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）产区，其中一块面积很大的圣雅克庄（Clos St-Jacques）特级葡萄园是家族的 "后花园"。此外，庄园还在沃尔奈（Volnay）的桑特诺（Santenots）和夜丘（Côte-de-Nuits-Village）新开辟了一块土地。葡萄树的平均树龄很高，大部分是 Sylvie 的祖父种植的，还有一些是她父亲种植的。酒庄占地面积很大，下面还有一个漂亮的石窖。所有葡萄均在开放式木桶中去梗、粉碎和发酵，然后装入木桶进行二次发酵和陈酿。为了酿造不同的酒款，木桶的年限各不相同，只有 Clos Saint-Jacques 一款酒的新木比例通常为 75%。

几年前，该酒庄名为米歇尔-埃斯莫宁和她的女儿酒庄（Domaine Michel Esmonin et Fille）。西尔维-埃斯莫宁（Sylvie Esmonin）曾在第戎（Dijon）学习，之后担任过酿酒师等多种职务。她说自己需要几年的独立工作时间来权衡自己的决定和承诺，决定回到杰弗瑞-香贝丹（Gevrey- Chambertin），继承父亲的家族产业。1990年份，父亲重新开始酿酒，此后所有的葡萄酒生产都是夏季瓶装。除此之外，所有的决定都由父女二人共同做出，直到西尔维逐渐接管了所有的责任（犁地可能除外，米歇尔-埃斯莫宁最喜欢的葡萄园工作）。 酒庄占地5公顷，位于热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）产区，其中一块面积很大的圣雅克庄（Clos St-Jacques）特级葡萄园是家族的 "后花园"。此外，庄园还在沃尔奈（Volnay）的桑特诺（Santenots）和夜丘（Côte-de-Nuits-Village）新开辟了一块土地。葡萄树的平均树龄很高，大部分是 Sylvie 的祖父种植的，还有一些是她父亲种植的。酒庄占地面积很大，下面还有一个漂亮的石窖。所有葡萄均在开放式木桶中去梗、粉碎和发酵，然后装入木桶进行二次发酵和陈酿。为了酿造不同的酒款，木桶的年限各不相同，只有 Clos Saint-Jacques 一款酒的新木比例通常为 75%。

显示更多内容 隐藏部分内容