Domaine de Chassorney

弗雷德里克-科萨德（Frédéric Cossard）在进行了大量研究并积累了重要的实地经验后，于 1996 年创建了自己的酒庄 "夏索尼酒庄"。酒庄位于圣罗曼（Saint-Romain），一个坐落在上伯恩丘（Hautes Côtes de Beaune）平缓山丘上的小乡镇。 2006 年，弗雷德里克与妻子劳拉（Laure）共同创建了一个酿酒厂，负责酿造尼日河谷（Côte de Nuits）和伯恩丘（Côte de Beaune）产区的各种葡萄酒。Frédéric 遵循自然种植理念，不使用化肥和除草剂。葡萄采摘始终采用人工方式，酿造过程在木桶中进行，无需去梗，只使用本地酵母，不添加任何二氧化硫，红葡萄酒则在橡木桶中陈酿 12-15 个月。

弗雷德里克-科萨德（Frédéric Cossard）在进行了大量研究并积累了重要的实地经验后，于 1996 年创建了自己的酒庄 "夏索尼酒庄"。酒庄位于圣罗曼（Saint-Romain），一个坐落在上伯恩丘（Hautes Côtes de Beaune）平缓山丘上的小乡镇。 2006 年，弗雷德里克与妻子劳拉（Laure）共同创建了一个酿酒厂，负责酿造尼日河谷（Côte de Nuits）和伯恩丘（Côte de Beaune）产区的各种葡萄酒。Frédéric 遵循自然种植理念，不使用化肥和除草剂。葡萄采摘始终采用人工方式，酿造过程在木桶中进行，无需去梗，只使用本地酵母，不添加任何二氧化硫，红葡萄酒则在橡木桶中陈酿 12-15 个月。

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