Champagne Eliane Delalot

我们的葡萄园位于马恩河谷（Vallée de la Marne）的马恩河畔夏利（Charly-sur-Marne）和索谢里（Saulchery）产区。在我们看来，时间就是财富，我们坚信肥沃的土壤是酿造优质葡萄酒的唯一条件。因此，我们在自己的小葡萄园（仅 1.07 公顷）里采取了全面而缓慢的有机耕作方式：我们几乎完全采用手工作业，尽量减少机械和汽油的使用。每棵葡萄树都需要特别的关注。这种独特的方式可以被视为一种智慧的表达，其灵感来自于我的生命论（即斯坦纳生物动力学的灵感来源）以及对诺瓦利斯、梭罗、巴赫拉德和福冈的热情阅读。奢华也是稀有的。我们只生产微型酒款：例如，400 瓶的桃红葡萄酒 Les Illuminations 和手工编号的白葡萄酒 Pléiades。每款 "千禧红葡萄酒"（Millesimes）均为 900 瓶，采用手工调配。