Borgogna: I migliori vini della Borgogna a prezzi vantaggiosi

La Borgogna è una delle regioni più incantevoli d’Europa: impregnata di tradizioni e storia dal grande mistero e fascino, trasmette questi elementi anche nella produzione di pregiati vini di Borgogna che si caratterizzano per un alone di misticismo, in grado di donargli qualità magiche. Ciò lo si deve al grande lavoro da parte dei viticoltori che sono riusciti a proiettare nei vini di Borgogna il riflesso del territorio. I vini della Borgogna sono considerati non a caso quasi inarrivabili, eppure ciò che sta più a cuore ai vari produttori è la cura delle viti come riflesso dell’enorme rispetto che hanno nei confronti della natura e del territorio. La storia vitivinicola della Borgogna risale al II secolo quando, l’arrivo dei Celti determinò le prime coltivazioni di vite, alla cui spinta produttiva contribuirono poi i Romani, anche se il vero e proprio sviluppo della vite si ebbe grazie alle abbazie di Bèze a Gevrey, Saint-Benignus di Digione e Citeaux a Nuits-Saint-George. Una fase importante nella produzione vitivinicola fu data da Filippo l’Ardito, che nel 1300, ordinò di espiantare il gamay, vitigno più diffuso, da tutti i vigneti in favore della coltivazione del pinot nero. In seguito alla Rivoluzione francese tutti i territori nobiliari furono restituiti alla borghesia: in particolare fu Jules Lavalle nel 1861 che tentò la prima zonazione dei vigneti di Borgogna, a cui accennò l’Inao nella classificazione dei crus del 1930. Ad oggi i vigneti si estendono per circa 30 mila ettari, con aziende di piccole e medie dimensioni per cui vi è una grande distribuzione del territorio: si parla di grand cru bourgogne anche in riferimento a vigneti appartenenti a più aziende. Le due zone vitivinicole più importanti sono Chablis e Côte d'Or che non solo hanno portato in auge il vino Borgogna, ma si dividono i 33 grands crus della regione prodotti da due uniche tipologie di uve: chardonnay e pinot nero. Su xtraWine vi è un’ampia proposta di vini Borgogna tra cui potrai scegliere, appartenenti alle migliori annate del 2015 e 2016, con un’attenzione particolare anche al vino bianco della Borgogna rappresentato dalla presenza di chardonnay che si distingue per aromi fruttati e speziati e per la sua struttura leggera. I vini di Borgogna presenti su xtraWine sono stati prodotti da importanti cantine come: Domaine Arnoux-Lachaux, Philippe Pacalet, Domaine Louis Michel & Fils, Domaine Confuron Cotetidot, Domaine Marchand Frères, Domaine Philippe Charlopin-Parizot e Marquis D' Angerville.

L'Intrigante Viaggio nei Vini Borgognoni

Una Longeva Storia di Passione Vitivinicola

La Borgogna, con oltre 2000 anni di tradizione enologica, ha radici profonde che affondano nell'Impero Romano, quando la coltivazione delle viti si diffuse durante le sue conquiste. Tra il 500 e il 1400, furono le comunità religiose a raffinare le tecniche, dando origine a un movimento di monaci vignaioli che selezionavano con cura i terreni migliori per la coltivazione delle vigne. Questo ha gettato le basi per le denominazioni attuali e per il concetto di terroir.

Resilienza e Sfide Superate

Dopo la Rivoluzione francese, il controllo ecclesiastico sui terreni scomparve e la fillossera devastò i vigneti europei tra il 1870 e il 1880. Nuovi impianti furono adottati nelle zone più fresche, promuovendo una viticoltura di qualità superiore. La storia dei migliori vini rossi francesi è intrecciata con le sfide affrontate da monaci e contadini per preservare le loro tradizioni.

Gastronomia e Vini: Una Sinergia Perfetta

I vini borgognoni, come il Pinot Nero e lo Chardonnay, danzano armoniosamente con i prodotti gastronomici tipici della regione. Le lumache alla bouguignonne si sposano magnificamente con un bianco di Savigny, mentre il galletto e i formaggi si fondono splendidamente con i rossi, esaltandone i tannini.

Dalle Vigne alle Bottiglie: La Danza delle Zone di Produzione

Chablis: L'Eleganza della Freschezza Nella parte più settentrionale, a 40 chilometri a Sud della Champagne, sorge Chablis. Qui, i vini Chablis, realizzati esclusivamente con uve Chardonnay, brillano per la loro freschezza e le sfumature minerali, senza tracce di vaniglia o tostatura.

Côte d’Or: Un Rifugio di Prestigio Quest'area, che si estende da Digione fino a Santenay, è il cuore pulsante della regione. La Côte de Nuit, a Nord, è rinomata per i suoi rossi a base di Pinot Nero e i bianchi con Chardonnay, Pinot grigio e Pinot Bianco. La Côte de Beaune, a Sud, è famosa per i suoi bianchi di alta classe.

Côte Chalonnaise: Un Terreno di Espansione Situata a Sud della Côte d’Or, la Côte Chalonnaise offre sia rossi che bianchi. Il villaggio di Rully è celebre per i suoi spumanti metodo classico noti come Cremant de Bourgogne.

Maconnais: Il Lato più Leggero della Borgogna Ancora più a Sud, la regione di Maconnais produce bianchi a base di Chardonnay, meno sontuosi rispetto alle altre aree.

Beaujolais: La Patria del Gamay Situata nella parte più meridionale della Borgogna, Beaujolais brilla con il vitigno Gamay, da cui nasce il celebre Beaujolais Nouveau, vino novello francese.

Una Raffinata Classificazione dei Vini Borgognoni

Premier Cru: La Fascinazione dei Terroir Attualmente, 562 climat (parcelle o vigneti) sono identificati come Premier Cru, costituendo l'11% della produzione. L'etichetta riporta il nome del vigneto dopo il nome del villaggio.

Grand Cru: L'Apice dell'Eccellenza Solo 33 climat godono del prestigio di Grand Cru, rappresentando il 2% della produzione. L'etichetta riporta solo il nome del vigneto.

L'Esplorazione Continua su xtraWine

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Zona di produzione
Borgogna
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Borgogna

Nome del paese Francia
Storia La Borgogna si estende lungo il fiume Saona nell’est della Francia – dal Beaujolais a sud, fino a Digione a nord – e comprende anche Chablis. Qui si coltivava la vite sin dai tempi dei romani e le testimonianze sulla coltura del Pinot Nero sono molto vecchie. Fino alla rivoluzione francese, nella Borgogna la chiesa e i monasteri avevano un ruolo molto importante per la produzione del vino. Dopo la rivoluzione, tutta la terra della nobiltà e della chiesa fu confiscata per essere divisa in piccoli lotti da spartire tra i contadini. In seguito, i lotti si sono ulteriormente frantumati con le divisioni ereditarie. Qui non si trovano dei grandi Château come nel Bordeaux, ma i vigneti si chiamano climat oppure clos. Alcuni vigneti possono essere divisi in lotti (parcelles), ed è molto prestigioso possedere una parcella di una delle vigne famose.
Perc uva bianca 1
Suolo e clima La zona ha un clima continentale con inverni freddi ed estati calde, con sporadiche influenze del Mediterraneo, con venti che portano piogge e grandine, le quali possono causare grosse perdite per i vignaioli.
Piatti tipici La Borgogna è caratterizzata dall'avere prodotti di prima qualità, si pensi al Pollame di Bresse che è tra i migliori al mondo, e la carne bovina della razza chalonnaise che è apprezzatissima dagli chef. La zona del Morvan è ricca di fiumi e dà i migliori pesci di acqua dolce di tutta la Francia; inoltre le foreste abbondano di selvaggina, di funghi delicati, e molto apprezzate sono le famose lumache o escargots, così come la frutta e la verdura.
Prodotti tipici Il Bourgogne Rosso deve essere prodotto con il 100% di Pinot Nero. L’unica eccezione è il Bourgogne passe-tout-grains, che normalmente si produce con due terzi di Gamay e un terzo di Pinot Nero. Il Pinot Nero è conosciuto come l’enfant terrible nel mondo dei vini. Si comporta in modo molto capriccioso con frequenti mutazioni. Il carattere e lo stile dei vini varia con le condizioni pedologiche: le terre silicee danno vini leggeri, nei terreni argillosi i vini diventano strutturati e alcolici, mentre i terreni ricchi di calcio favoriscono il bouquet. Il Gamay è vitigno della zona Beaujolais, dove da grossi quantitativi di vini leggeri e fruttati che devono essere bevuti giovani. I vini hanno un profumo molto tipico (pera, banana e acetato di etile) che dipende dalla particolare vinificazione: la macerazione carbonica. Lo Chardonnay è il grande vitigno bianco per il Bourgogone bianco. Ilnoltre può essere considerato uno dei più apprezzati vitigni del mondo. L’Aligoté è il secondo vitigno bianco della Borgogna, che con la sua buccia sottile, l’alta acidità e la fama di qualità mediocre, spesso è mal giudicato e dimenticato. Ma, se vinificato correttamente, nelle annate migliori, può dare vini ricchi e potenti.