Emilia-Romaña

En la reconstrucción de las instalaciones destruidas por la peronóspora y por la filoxera entre finales del siglo XIX y comienzos del XX se han favorecido las variedades más productivas, una decisión que ha llevado a obtener en esta región italiana uno de los mayores rendimientos del mundo. En 2009 la producción rondaba 6.952.000 hl, si bien los vinos de calidad proceden principalmente de las colinas. La viticultura de las colinas de Piacenza se remonta al Piamonte y territorio de Oltrepò Pavese y se caracteriza por las variedades Barbera y croatina de las que se obtiene el vino tinto más representativo de la zona, el Gutturnio DOC. Entre los vinos blancos destacan Ortrugo, elaborado a partir de la variedad que lleva el mismo nombre, y algunos vinos agradables, también de aguja, a partir de Malvasia.
En las colinas de Parma encontramos estas mismas variedades junto con otras muchas internacionales. Sin embargo, la aromaticidad de la Malvasia de Candia se expresa de manera sumamente agradable.
En el territorio de Reggio Emilia y Modena encontramos el vino símbolo de la viticoltura emiliana, el Lambrusco, con su frescura perfumada, que en la zona de Reggio Emilia muestra colores más compactos y una estructura más definida.
En las colinas de Bolonia se cultiva una variedad de uva blanca, histórica y con un gran potencial productivo, la Pignoletto de la que se obtiene la DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Classico, además de algunas variedades internacionales que están dando excelentes resultados.
Respecto a la zona de Emilia, donde se prefieren los vinos de aguja, en Romaña el panorama enológico se distingue por vinos tintos tranquilos con una mayor estructura. La variedad tinta que más se cultiva es sangiovese, que sobre todo en algunas Reservas están cosechando gran éxito. Entre las variedades blancas más importantes, destacan Trebbiano romagnolo y Albana, variedad autóctona apreciada desde hace siglos de la que se obtiene el excelente vino dulce Passito que encaja en la DOCG Albana di Romagna.