• Ceci Otello Rosè Spumante Extra Dry
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Cantine Ceci Emilia-Romaña xtrawine-special-list

Cantine Ceci

Ceci Otello Rosè Spumante Extra Dry

Rosado espumoso método charmat extra dry

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Cantine Ceci Emilia-Romaña xtrawine-special-list
€9,80
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€117,60

12 botellas

€58,80

6 botellas

€29,40

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denomination VSQ
Size 0,75 l
Alcohol content 11.5% por volumen
Area Emilia-Romaña (Italia)
Grape varieties Pinot Nero
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Premios

  • 4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

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Perlage

Perlage

Perlaje fino y persistente.

Perfume

Perfume

Aromas intensos, limpios y agradables de cereza, frambuesa y fresa seguidos por toques de pera, rosa y ciclamín.

Color

Color

Rosa cereza claro.

Taste

Sabor

Ataque efervescente y fresco, equilibrado por el alcohol, con una buena estructura y sabores intensos.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Espumosos rosados

Productor
Cantine Ceci
De esta bodega
  • Año de inicio: 1938
  • Enólogo: Alessandro Ceci
  • Botellas producidas: 260.000
Las Cantine Ceci, fundadas por Otello desde su taberna de la Bassa Parmense, saben conjugar la historia del vino con su futuro. Todo se inició en 1938 en su propia taberna, en la que se comían los mejores callos de la provincia y donde Otello servía el Lambrusco que producía adquiriendo las uvas de los campesinos de la zona. Sus hijos Giovanni y Bruno aún eran niños, pero ya se habían dado cuenta de la fascinación que les producía la pisada de la uva en la temporada de la apasionante vendimia. Así, la restauración fue abandonada para emprender la aventura de las Cantine Ceci.

Se trata de una tradición que se transforma y evoluciona continuadamente, y que ha permitido a los hermanos Ceci descubrir el amor por la uva, el vino y esas poéticas y burbujeantes barricas: todo ello ha inspirado su trabajo y les ha guiado hacia los objetivos deseados.

Son los nietos de Otello los que toman el relevo: Alessandro, Maria Teresa, Maria Paola, Elisa y Chiara. Ellos representan el espíritu nuevo de la empresa y contribuyen a impulsar lo que ya se hizo en el pasado, con el objetivo de construir bases más sólidas que aprovecharán los que vengan detrás, pero también para dar voz al territorio, difundiendo todo lo que esta tierra es capaz de dar, sin distorsiones, enfocando el mensaje hacia la gran calidad de su aportación al mercado enológico, sin dejar de lado la innovación de los productos, tanto desde el punto de vista organoléptico como estético, lo que permite distribuir espumosos y vinos Otello Nerodilambrusco en una botella cuadrada única en el mundo.

Su rápida expansión se produjo en los años 90, con el nacimiento del Lambrusco Terre Verdiane, con el cual esta cepa conoció una nueva juventud y un inesperado prestigio. Todo esto, junto con sus profundas raíces locales, mantiene las Cantine Ceci bien implantadas en el territorio, lo cual permite a sus miembros no tener miedo a expandirse, así como colaborar cada día siendo conscientes de sus propios valores y del hecho de que ninguno de ellos sería capaz de vivir en ningún otro lugar del mundo. Leer más
Área de producción: Emilia-Romaña
Emilia-Romaña
Cantine Ceci

Excelente como aperitivo, también con quesos, embutidos y platos de pescado.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco

Name Ceci Otello Rosè Spumante Extra Dry
Type Rosado espumoso método charmat extra dry
Denomination VSQ
Size 0,75 l
Alcohol content 11.5% por volumen
Grape varieties Pinot Nero
Country Italia
Region Emilia-Romaña
Vendor Cantine Ceci
Origin En la provincia de Parma
Soil composition Colinas
Yield per hectare 8.500-9.000 kilos/ha
Harvest Del 15 al 30 de septiembre.
Production technique El prensado suave de las uvas lambrusco y pinot noir permite obtener un mosto con un color rosa leve. Tras una fermentación a una temperatura controlada se deja reposar hasta diciembre-enero para eliminar todas las impurezas. Sigue reposo en depósitos acondicionados térmicamente donde se realiza la toma de espuma (método Martinotti). Esta operación dura casi 2 meses, luego se procede al filtrado y al embotellado.
Wine making Ligero contacto de los hollejos con el mosto.
Allergens Contains sulphites