Villa spinosa valpolicella ripasso superiore jago 2018

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Villa Spinosa Valpolicella Ripasso Superiore Jago 2018

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Villa Spinosa, 0,75 l - 14,00%
45% Corvina, 45% Corvinone, 10% Rondinella

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2019

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Véneto - Italia
Tinto ecológico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:

Villa Spinosa Valpolicella Ripasso Superiore Jago 2018

Procede de los viñedos de Jago, un balcón sobre el valle del Negrar y protegido detrás por la colina de Masua. Hijo de uno de los mejores crus de Valpolicella, se elabora con la técnica tradicional del Ripasso, patrimonio exclusivo de Valpolicella y su enología. Rico en aromas de frutos rojos silvestres y especias, destaca por su elegancia y bebibilidad.

Color

Rojo rubí intenso con reflejos granates.

Aroma

Predominan los frutos rojos, acompañados de notas claras de guindas y cerezas; también están presentes ligeras notas florales que recuerdan a las flores de hibisco. Un ligero toque picante completa un bouquet aromático muy complejo.

Sabor

Los taninos elegantes y aterciopelados lo convierten en un vino de excelente estructura y notable persistencia, con buena frescura y bebibilidad.

Maridaje

Con carnes blancas y rojas a la parrilla, con asados y quesos frescos o semicurados.

Carne

Quesos

Queso curado

Cerdo

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Nombre	Villa Spinosa Valpolicella Ripasso Superiore Jago 2018
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Clasificación	DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Año	2018
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	14,00% en volumen
Cepas	45% Corvina, 45% Corvinone, 10% Rondinella
País	Italia
Región	Véneto
Ubicación	Negrar (VR)
Clima	Altitud: entre 240 y 252 m s.n.m. Exposición: hacia el este.
Composición del terreno	Suelos calizos, poco profundos y de fertilidad media, procedentes de depósitos marinos.
Sistema de cultivo	Guyot
Núm. plantas por hectárea	3300-4000
Rendimiento por hectárea	80-100 q
Vendimia	A partir de mediados de octubre, vendimia manual de las uvas que, tras una cuidadosa selección, se colocan en cajas.
Vinificación	Despalillado y estrujado suave de la uva. Fermentación: en acero. Temperatura de fermentación: 16-22 °C. Duración de la maceración: 12-14 días, con remontados diarios y 1 ó 2 delestages. Ripasso: técnica tradicional que consiste en volver a fermentar el vino Valpolicella en el orujo de Recioto-Amarone.
Crianza	En acero: hasta abril. En madera: 12 meses en tonneaux de roble francés de 500 litros y 12 meses en barricas de roble de Eslavonia de 20-25 hectolitros. En botella: 6 meses.
Producción añada	9.300 botellas
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Con carnes blancas y rojas a la parrilla, con asados y quesos frescos o semicurados.
En oferta	Precio Villa Spinosa Valpolicella Ripasso Superiore Jago 2018 € 16,80 sin IVA

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	89/100	89/100	2018
Bibenda		4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades	2016
Gambero Rosso		2 copas rojas - Un vino excelente que ha alcanzado la degustación final	2016
Vitae AIS		3 vides - Un vino excelente	2016
Bibenda		4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades	2015
Gambero Rosso		2 copas rojas - Un vino excelente que ha alcanzado la degustación final	2015
Vitae AIS		3 vides - Un vino excelente	2015

Villa Spinosa Valpolicella Ripasso Superiore Jago 2018

Véneto - Italia Tinto ecológico tranquilo

Cómo servir

Maridaje

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Villa Spinosa

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