| Cepas |
90% Sangiovese, 10% Syrah |
| Ubicación |
El vino procede del terruño del Chianti Classico. |
| Clima |
Altitud: 250 m. a.s.l. Exposición: Este-Oeste. |
| Vendimia |
Uvas sanas, en su punto justo de maduración y vendimiadas a mano. |
| Temperatura de fermentación |
26-28 °C |
| Vinificación |
Las uvas se despalillan, se estrujan y se someten a fermentación a una temperatura controlada de 26-28 °C. A continuación se realiza una maceración suave durante 20-25 días para extraer la mayor cantidad posible de sustancias polifenólicas de la uva. Éstas servirán para dar color y cuerpo al vino, así como para afrontar el periodo de envejecimiento. |
| Crianza |
La crianza se realiza en las bodegas subterráneas de la finca, en barricas, durante un periodo de 18 meses, mejorando y armonizando las características organolépticas del vino. Finalmente, el vino se somete a una crianza en botella de 12 meses. |
| Maridaje |
Acompaña carnes de caza, cordero, buey y quesos curados salados. |
| En oferta |
Precio Villa S. Andrea Chianti Classico Gran Selezione Montelodoli 2015 € 23,67
sin IVA
|