| Cepas |
43% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 14% Merlot, 11% Syrah, 7% Petit Verdot |
| Historia |
Tenuta Guado al Tasso se encuentra en la pequeña y prestigiosa DOC de Bolgheri, en la costa de Alta Maremma, a unos cien kilómetros al suroeste de Florencia. Esta denominación tiene una historia relativamente corta (se creó en 1994), pero presume de fama internacional como nuevo referente en el panorama vinícola mundial. Tenuta Guado al Tasso ocupa una superficie de aproximadamente 320 hectáreas de viñedo en una espléndida llanura rodeada de colinas conocida como el "anfiteatro de Bolgheri" por su particular conformación. Los viñedos de Tenuta Guado al Tasso se componen principalmente de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot y Vermentino, esta última cultivada tanto con uvas blancas como negras. Disfrutan de un clima suave debido a la cercana presencia del mar: las brisas constantes mitigan el calor del verano y los rigores del invierno, despejando el cielo y manteniendo alto el índice de insolación. Il Bruciato nació en 2002, durante una de las añadas más difíciles de Tenuta Guado al Tasso, para contar la historia del terruño único de Bolgheri con un estilo moderno. |
| Vendimia |
La vendimia comenzó con el Merlot a finales de agosto, un poco antes de la media, y continuó con el Syrah y el Cabernet Franc a principios y mediados de septiembre antes de concluir con el Petit Verdot y el Cabernet Sauvignon a finales de mes. La 2022 debe considerarse una añada más orientada hacia la frescura y la expresión frutal que hacia la potencia. |
| Temperatura de fermentación |
28-30 °C |
| Vinificación |
A su llegada a la bodega, las uvas seleccionadas se despalillaron y se estrujaron suavemente. La fermentación y la maceración se realizaron en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante un periodo aproximado de 10-15 días a una temperatura de 28-30 °C. Parte de los mostos de Merlot y Syrah se mantuvieron a temperaturas de fermentación más bajas para preservar mejor los aromas varietales. |
| Crianza |
La fermentación maloláctica se realizó en parte en barricas y en parte en depósitos de acero inoxidable, y se completó a finales de año para todas las variedades. Posteriormente, el Cabernet Sauvignon se mezcló con Merlot, Syrah y pequeñas cantidades de Cabernet Franc y Petit Verdot: el vino resultante se reunió de nuevo en la barrica, donde reposó antes del embotellado. |
| En oferta |
Precio Guado al Tasso Bolgheri Il Bruciato 2022 € 23,71
sin IVA
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