| Ubicación |
Termeno (Trentino Alto Adige) |
| Clima |
Fuertes oscilaciones térmicas debidas a días calurosos, influidos por el clima mediterráneo, y noches frías con vientos muy frescos procedentes de las montañas. Altitud: 400 - 600 m.s.n.m. Exposición en ladera: Oeste 80%, Suroeste 20%. |
| Vendimia |
Principios - mediados de octubre. |
| Temperatura de fermentación |
28 °C |
| Vinificación |
Las uvas se vendimian totalmente a mano y se colocan en pequeños recipientes que las mantienen intactas. La fermentación del mosto tiene lugar a temperatura controlada (28° C), en grandes cubas de roble con un sistema de inmersión de los tapones, lo que permite preservar al máximo los aromas y obtener un color más intenso. |
| Crianza |
En barricas durante 11 meses y en grandes barricas de roble durante algunas semanas. Tras el embotellado, el vino se afina en botella durante un mínimo de 6 meses. |
| Maridaje |
Excelente y versátil. Acompaña muy bien primeros platos y también es perfecto con asados, caza y quesos especiados. |
| En oferta |
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