| Tipo |
Tinto ecológico tranquilo |
| Cepas |
35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 5% Molinara |
| Ubicación |
Colinas de Negrar di Valpolicella (VR) |
| Clima |
Altitudes de 280 a 450 m s.n.m. Exposiciones Sureste y Suroeste. |
| Sistema de cultivo |
Pergola Veronese y Spalliera. |
| Núm. plantas por hectárea |
6000 |
| Vendimia |
Las uvas para la producción de nuestro Amarone Classico se seleccionan a mediados de septiembre, se colocan en pequeñas cajas de plástico y se llevan a la bodega de fruta, donde permanecen durante 4 meses para secarse de forma natural. |
| Vinificación |
En enero, las uvas se seleccionan cuidadosamente y se estrujan en fermentadores especiales donde, tras unos 15 días de maceración, comienza la fermentación con levaduras seleccionadas. Durante los 50 días siguientes, se realizan frecuentes remontados y numerosos delestages para sumergir los hollejos. Tras el trasiego, el vino se lleva a depósitos de acero para decantar las lías más gruesas. Al cabo de unos 20 días se trasiega y se lleva a madera, donde completa su fermentación y maduración. |
| Crianza |
48 meses de crianza: 55% tonneaux de 500 l segundo paso 30% barricas de 225 l segundo paso 15% barricas grandes de 25 Hl. Amarone Classico se embotella tras 4 años de maduración en bodega y permanece 6 meses en botella antes de salir al mercado. |
| En oferta |
Precio Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico TB 2018 € 57,12
sin IVA
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