Rivera Castel del Monte Nero di Troia Puer Apuliae Riserva 2016

Rivera Castel del Monte Nero di Troia Puer Apuliae Riserva 2016

Rivera, 0,75 l - 13,50%
100% Uva di Troia

€ 21,13
Precio sin IVA
De momento NO disponible

Apulia - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Rivera Castel del Monte Nero di Troia Puer Apuliae Riserva 2016
Puer Apuliae o "Hijo de Apulia": así se llamaba Federico II de Suabia, el emperador del siglo XIII que, con el Castillo del Monte, dejó un recuerdo imborrable de sí mismo a la humanidad. Este vino de gran carácter y elegancia es un "Puer Apuliae" porque se elabora a partir de un clon casi olvidado de Nero di Troia seleccionado por Rivera en su viñedo de Tafuri.

Color

Rojo violáceo impenetrable.

Aroma

Intenso aroma de pequeños frutos negros con notas de violetas y anís estrellado.

Sabor

En paladar destaca una gran densidad y elegancia, muy largo.

Maridaje

La gran intensidad y densidad de este vino lo hacen adecuado para acompañar alimentos ricos en sabor y grasa: asados de carne roja, caza de pelo, carnes con salsas fuertes y quesos curados.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

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Características

Nombre Rivera Castel del Monte Nero di Troia Puer Apuliae Riserva 2016
Tipo Tinto tranquilo
Clasificación DOCG Castel del Monte Nero di Troia Riserva
Año 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 13,50% en volumen
Cepas 100% Uva di Troia
País
Región Apulia
Ubicación Andria (BT)
Clima Altitud: 250 metros s.n.m.
Rendimiento por hectárea 5.000-6.000 kilos
Vendimia La recolección tiene lugar entre la última semana de octubre y la primera de noviembre.
Vinificación La maceración en depósitos de acero se prolonga hasta 20 días para obtener la máxima extracción de sustancias aromáticas y colorantes. El delestage, el remontado y una cuidadosa microoxigenación suavizan el imponente contenido tánico.
Crianza Al final de la fermentación, el vino se traslada a barricas nuevas de roble francés, donde madura durante 14 meses y realiza la fermentación maloláctica. El vino, que no se enfría ni se filtra, se afina durante 12 meses en botella antes de salir al mercado.
Acidez total 5,65 gr/L
PH 3,43
Azúcar residual 1,60 gr/L
Producción añada 12.000 botellas
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje La gran intensidad y densidad de este vino lo hacen adecuado para acompañar alimentos ricos en sabor y grasa: asados de carne roja, caza de pelo, carnes con salsas fuertes y quesos curados.
En oferta Precio Rivera Castel del Monte Nero di Troia Puer Apuliae Riserva 2016 € 21,13  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

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