| Historia |
Cesare Pavese, en su libro "La luna e i falò" (La luna y las hogueras), describía el rito mágico del fuego para ahuyentar la "masche" en los días previos a la vendimia, describiéndolo como el momento más mágico del año. Hemos dedicado este viñedo a la magia, redescubriendo un antiguo relato redescubierto en los años 80, cuando se encontraron dos piedras antropomorfas en la cabecera de una hilera de un antiguo viñedo, conocido como "camongin" en la colina de Vesime, últimas supervivientes de veinticuatro parejas esculpidas que marcaban el paisaje del viñedo. |
| Clima |
Altitud: 200 m. a.s.l. Exposición: Sur, Suroeste. |
| Vinificación |
A mitad de la fermentación, cuando el Nebbiolo está sobre sus hollejos, se realiza un delastage separando el vino de los hollejos y dejándolo reposar sobre los hollejos de Barbera en contacto durante al menos 2 horas. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino se macera con el sombrero sumergido durante un máximo de 60 días, y aquí es donde se produce la magia: el vino realiza la fermentación maloláctica por sí solo, el tanino se suaviza, la acidez se equilibra con el cuerpo, volviéndose desarmantemente elegante, tan elegante que está casi listo para beber. |
| Crianza |
Paso por grandes barricas durante 1 año, la complejidad y la estructura del vino encuentran su dimensión perfecta. |
| En oferta |
Precio Mirafiore Pietra Magica Langhe Rosso 2018 € 24,57
sin IVA
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