| Grape varieties |
50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc |
| Origin |
S. Ambrogio di Trebaseleghe (PD) |
| Soil composition |
Arcilloso, con amplias franjas de un paleosuelo pleistoceno compuesto por una arcilla limo-arenosa extremadamente compacta, conocida localmente como "caranto". Este tipo de suelo está especialmente presente en la laguna de Venecia y también puede encontrarse en los sedimentos aluviales de la llanura véneto-friulana. |
| Vinification |
Los vinos se vinifican por separado. La fermentación se realiza en barricas de hormigón. |
| Ageing |
Realizado aún manteniendo los vinos separados. Permanecieron durante 18 meses en barricas, de las cuales aproximadamente un tercio eran nuevas, las otras de segunda o tercera cata. Antes de proceder a la unificación de las diferentes barricas, se descartaron algunas, por no considerarse a la altura. A continuación, los vinos se mezclaron y permanecieron en depósitos no menos de un mes. A esto siguieron 3 meses de crianza en botella. |
| Pairing |
Un vino para carnes rojas asadas, caza incluso elaborada con salsas. Combina bien con quesos curados. |
| On offer |
Price Grion Vecchio Grion's 2016 € 19.04
ex VAT
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