| Tipo |
Blanco ecológico tranquilo |
| Historia |
Una diosa volcánica destaca en la etiqueta del Etna Bianco Sul Vulcano de Donnafugata. Sus intensos colores -rojos, amarillos, negros iridiscentes- son los del volcán activo más alto de Europa. Una divinidad antigua, poderosa y femenina: "la Montaña", como llaman los lugareños al Etna. Sul Vulcano es una declaración de amor: un vino puro, de marcada mineralidad, que respira la energía de este lugar único en el centro del Mediterráneo. |
| Ubicación |
Sicilia oriental, ladera norte del Etna, entre Randazzo y Castiglione di Sicilia |
| Clima |
Esta zona al norte del volcán se caracteriza por una pluviometría inferior a las medias de las otras laderas del Etna. Los veranos son frescos y se caracterizan por grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Altitud: 730-750 m.s.n.m. |
| Composición del terreno |
La composición del suelo de lava, de textura arenosa, ofrece una reacción subácida-neutra, con una buena dotación orgánica. Profundo, rico en minerales, el suelo de lava permite una fuerte expansión de las raíces. |
| Sistema de cultivo |
Pámpano o contrapámpano formado con poda en cordón espolonado. |
| Núm. plantas por hectárea |
4500 |
| Vendimia |
Vendimia manual en cajas con cuidadosa selección de la uva en el viñedo; la uva se recogió en la tercera decena de septiembre. |
| Temperatura de fermentación |
14-16 °C |
| Vinificación |
Fermentación en acero inoxidable a una temperatura de 14-16 °C. |
| Crianza |
Envejecido durante 10 meses en parte en cubas y en parte en roble francés (barricas de segundo y tercer paso) y después al menos 12 meses en botella antes de salir al mercado. |
| Maridaje |
Perfecto con marisco, primeros platos vegetarianos y setas porcini. |
| En oferta |
Precio Donnafugata Etna Bianco Sul Vulcano 2021 € 28,49
sin IVA
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