| Tipo |
Blanco orgánico tranquilo seco |
| Cepas |
60% Malvasia di Lipari, 40% Carricante |
| Ubicación |
Lípari (Islas Eolias, Sicilia) |
| Clima |
Clima mediterráneo templado, con importantes diferencias de temperatura entre el día y la noche. Ventoso. Altitud: 350 metros s.n.m. |
| Composición del terreno |
Suelo arenoso-volcánico, profundo, fértil y rico en microelementos. |
| Núm. plantas por hectárea |
7.000 |
| Vendimia |
Recolección manual y selección de las uvas. |
| Vinificación |
Prensado directo de las uvas en prensa neumática, seguido de decantación estática a 10-12 °C para clarificar el mosto, fermentación a 16-18 °C en depósitos de acero (Malvasía) y barricas de tres y cuatro (Carricante) con bâtonnage y reposo sobre lías durante unos 6 meses. |
| Crianza |
Al menos 6 meses de crianza en botella. |
| Maridaje |
Excelente con entremeses, arroces y pastas y segundos platos de pescado, incluso elaborados. |
| En oferta |
Precio Tenuta di Castellaro Bianco Pomice 2021 € 23,33
sin IVA
|