Donnafugata Etna Rosso Sul Vulcano 2021

Donnafugata Etna Rosso Sul Vulcano 2021

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Sicilia - Italia
Tinto ecológico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Donnafugata Etna Rosso Sul Vulcano 2021
En la etiqueta destaca una diosa volcánica. Sus intensos colores -rojos, amarillos, negros iridiscentes- son los del volcán activo más alto de Europa. Una divinidad antigua, poderosa y femenina: "la Montaña", como llaman los lugareños al Etna. Sul Vulcano es una declaración de amor: un vino puro, fragante y elegante que respira la energía de este lugar único en el centro del Mediterráneo.

Color

Rojo rubí claro.

Aroma

Sul Vulcano presenta un bouquet distinguido por notas de especias orientales (cardamomo), bayas (grosellas y arándanos) acompañadas de agradables y frescos toques balsámicos.

Sabor

En boca es agradablemente jugoso, con taninos sedosos y un final elegante.

Maridaje

Perfecto con entremeses y platos mediterráneos a base de berenjenas o setas, ideal con carnes asadas o guisadas. Es un vino versátil que puede ir bien con pescados asados, así como con platos de diferentes tradiciones gastronómicas, desde la norteamericana (como alitas de pollo o hamburguesas) hasta platos asiáticos siempre que no sean demasiado picantes. También puede ir muy bien con la cocina de fusión, como la Tex-Mex, con platos de carne y legumbres.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo
Pescado blanco
Vegetariano

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Características

Nombre Donnafugata Etna Rosso Sul Vulcano 2021
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Clasificación DOC Etna Rosso
Año 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 14,00% en volumen
Cepas Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
País
Región Sicilia
Ubicación Sicilia oriental, vertiente norte del Etna, entre Randazzo y Castiglione di Sicilia
Clima Esta zona al norte del volcán se caracteriza por una pluviosidad inferior a las medias de las otras laderas del Etna. Los veranos son frescos y se caracterizan por grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Altitud: 730-750 m.s.n.m.
Composición del terreno La composición del suelo de lava, de textura arenosa, ofrece una reacción subácida-neutra, con buena dotación orgánica. Profundo, rico en minerales, el suelo de lava permite una fuerte expansión de las raíces.
Sistema de cultivo En espaldera o a contra-trilla con poda en cordón espolonado.
Núm. plantas por hectárea 4500
Rendimiento por hectárea 45-65 q.
Vendimia Vendimia manual en cajas con cuidadosa selección de las uvas en el viñedo. La vendimia se realizó entre la segunda quincena de septiembre y la primera de octubre.
Temperatura de fermentación 25 °C
Vinificación A la recepción en bodega, nueva selección de los racimos en la mesa vibradora y posterior selección de las uvas mediante una despalilladora de última generación, capaz de seleccionar únicamente uvas perfectamente maduras, desechando las verdes y sobremaduradas. Fermentación en acero inoxidable con maceración sobre los hollejos durante 8-10 días a una temperatura de 25 °C.
Crianza 12 meses, parte en depósito y parte en roble francés (barricas de segundo y tercer paso), después al menos 7 meses en botella antes de salir al mercado.
Acidez total 5,40 gr/L
PH 3,56
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Perfecto con entremeses y platos mediterráneos a base de berenjenas o setas, ideal con carnes asadas o guisadas. Es un vino versátil que puede ir bien con pescados asados, así como con platos de diferentes tradiciones gastronómicas, desde la norteamericana (como alitas de pollo o hamburguesas) hasta platos asiáticos siempre que no sean demasiado picantes. También puede ir muy bien con la cocina de fusión, como la Tex-Mex, con platos de carne y legumbres.
En oferta Precio Donnafugata Etna Rosso Sul Vulcano 2021 € 22,72  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

xtraWine
91/100 
2021
Bibenda
 
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Vitae AIS
 
3 vides - Un vino excelente 2019
Wine Spectator
90/100 
2019
Decanter
90/100 
2018
Wine Spectator
89/100 
2018
James Suckling
93/100 
2017
Robert Parker
91/100 
2017
Decanter
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2016
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92/100 
2016
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Donnafugata nace en Sicilia de la iniciativa de una familia que con gran pasión revolucionó el estilo y la percepción del vino siciliano en el mundo. El nombre Donnafugata hace referencia a la novela El Leopardo de Tomasi di Lampedusa. Un nombre que ...

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