| Cepas |
82% Chardonnay, 16% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco |
| Ubicación |
170 viñedos de Chardonnay (edad media de 28 años, situados en los municipios de Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo y Passirano); 5 viñedos de Pinot Bianco (edad media de 29 años, situados en el municipio de Passirano); 43 viñedos de Pinot Nero (edad media de 19 años, situados en los municipios de Erbusco, Provaglio d'Iseo y Passirano) |
| Vendimia |
Las uvas, vendimiadas a mano en pequeñas cajas, se clasifican y enfrían. Cada racimo es seleccionado por ojos y manos expertas, para luego beneficiarse del exclusivo "spa de bayas": un sistema especial de lavado e hidromasaje de los racimos compuesto por tres tinas de remojo y un túnel de secado. |
| Vinificación |
Tras la molturación en ausencia de oxígeno, todos los mostos de los vinos base fermentan en depósitos de acero a temperatura controlada y permanecen allí hasta el mes de marzo siguiente. A continuación, son necesarios siete meses de crianza para que el vino se aclare, madure y saque todo el carácter de los viñedos originales. A continuación, los vinos se mezclan hábilmente en el "rito mágico" de la creación de vinos base. Sólo tras una crianza sobre lías de un mínimo de 2 años, este Franciacorta puede expresar toda su riqueza e identidad. El degüelle se realiza en ausencia de oxígeno, mediante un sistema único diseñado y patentado por Ca' del Bosco. De este modo se evitan los choques oxidativos y la adición de sulfitos. Esto hace que nuestros vinos de Franciacorta sean más puros, más agradables y más longevos. Por último, cada botella envasada lleva una marca única que garantiza su trazabilidad. |
| Crianza |
Una media de 25 meses sobre levaduras. |
| Maridaje |
Ideal para platos de pescado, quesos. |
| En oferta |
Precio Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut 45esima Edizione € 31,76
sin IVA
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