Nosiola Palustella 2023

Descripción

Vino blanco tranquilo orgánico de Trentino DOC, 12,5% ABV, elaborado por Zeni. 100% Nosiola, una uva autóctona cultivada en las empinadas laderas de las colinas de Trentino. Botella de 0,75 L, cosecha 2023. Un vino que cuenta la historia de una familia, Zeni, que ha estado produciendo vinos con pasión y dedicación desde 1870. Se utiliza la maceración carbónica para lograr una mayor frutosidad, seguida de la fermentación blanca en barricas de acero. No se realiza la fermentación maloláctica, ya que las uvas, cultivadas mediante el sistema de espaldera pequeña, entran en la bodega con una acidez muy equilibrada. Crianza: Las dos cosechas se ensamblan en enero y, tras un breve período en pequeñas barricas de madera, se embotella en primavera. Delicadamente afrutado con sutiles toques de avellana, tiene un intenso color amarillo pajizo y un final seco y agradablemente fresco.

Detalles

Perfume

Delicadamente afrutado con un ligero toque de avellana.

Color

Amarillo pajizo intenso.

Sabor

Seco y agradablemente fresco.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Productor

Productor

Zeni

De esta bodega

• Año de inicio: 1870
• Enólogo: Fausto Zeni
• Botellas producidas: 1.000.000
• Hectáreas: 35

La cúspide del árbol genealógico de esta bodega está representada por Bartolomeo Zeni, que en 1870 había emprendido el negocio del transporte de productos alimenticios utilizando carros manuales; hasta finales del siglo XIX no empezaron a circular los primeros vehículos con motor de combustión.

Más tarde, la tarea se confió a Gaetano Zeni, que además de las entregas empezó a interceder en los productos transportados, incluido el vino, hasta el punto de que en los años 50 hizo construir una espaciosa bodega en las colinas que se extienden hacia el sur desde Bardolino, a unos cientos de metros de la orilla oriental del lago de Garda. En la actualidad, Fausto Zeni se encarga de la parte enológica de la bodega, mientras que su hermana Federica se ocupa de las relaciones públicas y el marketing. En las aproximadamente 25 hectáreas de viñedo hay nada menos que 5 Denominazioni: Bardolino, cerca de la sede, y luego hacia el este tenemos Valpolicella, Lugana, Custoza y Soave. Dignos de mención son el Museo del Vino creado por la empresa en Costabella di Bardolino, la amplísima Bottaia, donde en aproximadamente 1.500 metros cuadrados reposan diferentes tipos de barricas y el hermoso "Templo de Baco", una sala llena de pinturas que cuentan la historia de Baco. Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Nombre	Zeni Nosiola Palustella 2023
Tipo	Blanco orgánico tranquilo
Denominación	Trentino DOC
Añada	2023
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	100% Nosiola
País	Italia
Región	Trentino-Alto Adigio
Proveedor	Zeni
Clima	Altitud: 450 m. a.s.l. Exposición: Suroeste.
Composición del suelo	Marga blanca calcárea dolomítica extremadamente esquelética y pobre.
Sistema de cultivo	Espaldera podada en Guyot.
Cosecha	Mediados de septiembre.
Vinificación	Maceración carbónica para obtener mayor frutosidad, seguida de fermentación en blanco en depósitos de acero: no realiza fermentación maloláctica, ya que las uvas con el sistema de conducción en espaldera pequeña entran en bodega con un contenido de acidez muy equilibrado. Trasegado para separar las levaduras, reposa en cubas de acero frío hasta febrero para realizar la estabilidad tartárica.
Crianza	Las dos añadas se mezclan en enero y, tras un ligero paso por pequeñas barricas de madera, se embotella en primavera. Tras un breve periodo de reposo, se pone a la venta.
Acidez total	5.8 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos